Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg sertéscsont
1 db vöröshagyma
fokhagyma
só, egész bors, egész köménymag
3 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
1 db kisebb karalábé
1 db kisebb zeller
víz
májgombóc:
15 dkg csirkemáj
1 db szikkadt zsemle
1 db tojás
1 csomó petrezselyemzöld
só, bors, majoranna
Elkészítés:
A húsos csontot feltesszük hideg vízben, amint felforrt leöntjük az első vizet és újból feltesszük főni. Beletesszük a hagymát, fokhagymát és a fűszereket és lassan, gyöngyöző forrással főzzük.
Egy óra múlva beletesszük a megtisztított zöldségeket, nagyobb darabokra vágva. Szükség esetén még sózunk, de ügyeljünk arra, hogy a májgombóc belefőzésével is fog még ízt kapni a leves. Amikor a leves megfőtt leszűrjük.
A májat megmossuk, a hártyát eltávolítjuk, majd apró kockára vágjuk és ezt is a zsemléhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk majoránnával, hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk és gombóccá formáljuk. Belefőzzük a májgombócot is a levesbe
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A húst és a csontot, 4 l hideg vízben felteszem főni lassú tűzön épp csak forrjon. A habot a tetejéről szűrővel leszedegetem. Mikor már nem habzik, beállítom úgy a tüzet, hogy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Felkockázzuk az alaposan megmosott, megtisztított céklát, krumplit és almát. 2 Egy mély fazékban olvasszuk fel a vajat, dinszteljük meg a póréhagymát, majd tegyük bele. 3 Kever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kacsát megtisztítjuk, megmossuk. A kacsát hideg vízbe főni tesszük, egészben vagy feldarabolva. Ízlés szerint megsózzuk, fekete borsot teszünk bele. Azért fontos, hogy hideg víz...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű