Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 ek liszt, zsír, 1 hagyma, vegeta, paprika, ecet, köménymag, húsleveskocka, babérlevél, tejföl, petrezselyem, 4 tojás
Elkészítés:
Zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük benne. Zúzott fokhagymát, csipet köményt teszünk hozzá, majd a tűzről lehúzva, hogy heve elszálljon fűszerpaprikát, oldunk a magyaros, fűszeres rántásban. Azonnal hideg vízzel felengedjük, hogy a paprika meg ne égjen. Babérlevéllel, ecettel, marhahúsleves kockával, ha szükséges, sóval ízesítve egy pikáns levest kapunk. Jól kiforraljuk, majd simára kevert tejfellel, és egy nagy csokor finomra vágott petrezselyem zölddel pár percig főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Nagyjából egy lábasnyi vízre van szükség, ami nem lobogva forr (=gyöngyözve!!!). Annyi kanál ecetet öntsünk a vízbe, ahány tojást készítünk, ezek után tegyük bele a tojásokat merőkanállal a forró vízbe, majd várjunk három percig, és vegyük ki! A tojás fehér része így köpenyként veszi körbe a sárgáját, amely még egy kicsit folyós. Frissen készítve a tálalt levesbe helyezzük bele
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az előkészítései folyamatok két fázisból állnak: először is a lencsét egy bő fél napra beáztatjuk, hogy puha legyen és megszívja magát. Második körben a szalonnát, a zöldségeket, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Az összes zöldséget megtisztítjuk. A kétféle répát, a zellert és a karalábét 1,5-2 centis kockákra, a hagymát finomra vágjuk. 2. A zsír (olaj) kétharmadát egy fazékban megforró...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd rádobjuk az aprított fokhagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott répát és kevés vízzel felöntve puhára pároljuk. Mikor megpuhult zöl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű