Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
30 db babapiskóta
300 ml kávé
20 ml 80%-os rum
50 g porcukor
krém:
25 dkg mascarpone ( vagy natúr vajkrém)
375 ml tejszín
25 dkg kr. cukor
3 tojás
10 g lapzselatin
tetejére:
holland kakópor
Elkészítés:
Egy tálba tegyük bele a kávét, a rumot és a porcukrot, majd jó alaposan összekeverjük.
A babapiskóták egyik felét egyenként beáztatjuk a kávéba, majd tepsibe rakjuk egymás mellé szorosan.
Egy lábosba közepes lángon tegyünk fel vizet főni.
Egy tálban keverjük össze a tojásokkat ,a cukorral, majd a tojásos keveréket.
Gyakran keverve, addig kell melegíteni, amíg csípős íze nem lesz.
A tejszínből kemény habot verünk, majd hűtőbe tesszük. A mascarponét simára keverjük és félrerakjuk.
A tojást levesszük és maximális fokozaton kihűlésig habosítjuk.
Ha kihűlt a tojás, a tejszínhoz óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a mascarponét, majd a tojásos habot. Lassú mozdulatokkal hozzákeverjük. A zselatint megcsináljuk, de nem kell felforrósítani, ha elolvadt már jó is.
A töltelék felét a babapiskótára tesszük, simítsuk el, a maradék piskótát áztassuk be és tegyük rá.
Megint krém, majd tegyük be a hűtőbe 6-8 órára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A cukrot kikeverjük a tojásokkal. 2. Hozzákeverjük a szoba hőmérsékletű margarint, majd ráöntjük a száraz hozzávalókat. 3. A tejet keverjük hozzá utoljára, kisebb adagokban....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, a muffinformákat kivajazzuk, vagy muffinpapírral kibéleljük. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a vaníliás...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztet, a sütőport és a felvert habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd rászórjuk az epre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű