Elk. idő: 1,5-2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 1 kg sovány marhahús (pl. vesepecsenye)
• 50 dkg vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• kis darab erős paprika
• só
• bors
• 2 dl jó vörösbor
• 1 kiskanál kömény
• 1 db zöldpaprika
• 1 db nagyobb paradicsom hámozva
• csipet kakukkfű és majoranna
Elkészítés:
1. A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük, és közepes kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és 5 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk. Ekkor felöntjük kevés vízzel, és újból zsírjára sütjük. Közben megsózzuk.
2. A lecsepegtetett húst beledobjuk, és erős tűzön fehéredésig sütjük. Mikor kicsit levet engedett, mehet bele a pirospaprika, a kömény és két gerezd zúzott fokhagyma, így pirítjuk tovább. A zöldpaprikát kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, és beletesszük. Ha szükséges, kevés vizet öntünk bele, és megsózzuk. Hagyjuk főni, közben néha megsózzuk, megborsozzuk. Félidőben megfűszerezzük a kakukkfűvel és majorannával, de épp csak egy csipetnyit adunk hozzá.
3. Mikor a hús félpuha,hozzáadjuk a felkockázott, meghámozott paradicsomot és a vörösbort is, és barnásra főzzük. A legvégén még egyszer beízesítjük zúzott fokhagymával és köménnyel. Amikor a pörköltünk zamatos, fűszeres, barnás és sűrű, elészült. Főtt krumplival vagy nokedlivel kínáljuk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
1. A rostélyost szeletekre vágjuk és kiverjük. 2. Sóval, borssal megszórjuk, lisztbe forgatjuk és forró zsírban pirosra sütjük. 3. A zsírban aranysárgára pirítjuk a vékony...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst egybe megfőzöm, beleteszem a répát, hagymát, fokhagymát, babérlevelet. Ha megfőtt, kihalászom a répát, összeturmixolom a tejföllel, a mustárral, a citromlével és 2 ek olajon...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Közepes hőfokon süsd lassan aranybarnára a darált húst egy nagy serpenyőben. Ízesítsd meg a fél teáskanál köménnyel és korianderrel és egy csipetnyi sóval. Ha már szép barna színe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, megforgatjuk lisztben, majd forró olajban hirtelen kisütjük. Papírszalvétára szedjük, és lecsepegtetjük. A húsokat ezután egy nagyo...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes