Elk. idő: 1,5-2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 1 kg sovány marhahús (pl. vesepecsenye)
• 50 dkg vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• kis darab erős paprika
• só
• bors
• 2 dl jó vörösbor
• 1 kiskanál kömény
• 1 db zöldpaprika
• 1 db nagyobb paradicsom hámozva
• csipet kakukkfű és majoranna
Elkészítés:
1. A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük, és közepes kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és 5 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk. Ekkor felöntjük kevés vízzel, és újból zsírjára sütjük. Közben megsózzuk.
2. A lecsepegtetett húst beledobjuk, és erős tűzön fehéredésig sütjük. Mikor kicsit levet engedett, mehet bele a pirospaprika, a kömény és két gerezd zúzott fokhagyma, így pirítjuk tovább. A zöldpaprikát kimagozzuk, apró kockákra vágjuk, és beletesszük. Ha szükséges, kevés vizet öntünk bele, és megsózzuk. Hagyjuk főni, közben néha megsózzuk, megborsozzuk. Félidőben megfűszerezzük a kakukkfűvel és majorannával, de épp csak egy csipetnyit adunk hozzá.
3. Mikor a hús félpuha,hozzáadjuk a felkockázott, meghámozott paradicsomot és a vörösbort is, és barnásra főzzük. A legvégén még egyszer beízesítjük zúzott fokhagymával és köménnyel. Amikor a pörköltünk zamatos, fűszeres, barnás és sűrű, elészült. Főtt krumplival vagy nokedlivel kínáljuk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Ducik szerint: Vajon, kevés olíván, bőven karikára vágott hagymát és vegyesen laska és csiperkegombát dinsztelünk, sózzuk, borsozzuk, majd 1 kk cukorból, 2 kk mustárból, fél dl...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. Szeleteld fel a marhahúst kb. fél cm-es szeletekre, a hagymát vágd fel apróra. 2. A húsokat sózd és borsozd, mindkét oldalukon alaposan. 3. A zsiradékon pirítsd meg a hagymát...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: Közepes
• A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. • Serpe...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes