Fejenként egy nagyobb szelet pulykamellet veszünk, és egy kicsit kiklopfoljuk. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés liszttel megszórjuk. Kevés forró vajon vagy olajon a hús szeletek mindkét oldalát megsütjük – nagy lángon, gyorsan, hogy ne száradjon ki. Közben annyi karfiolt, hogy majd minden hús szeletre bőven jusson sós vízben megfőzünk – esetleg csak pároljuk – úgy, hogy ne főjön teljesen puhára.
Négy szelet húshoz fél liter tejből készítünk besamelt, oly módon, hogy másfél evőkanál vajon megfuttatunk másfél evőkanál lisztet, és fél liter tejjel felengedjük. Amikor már sűrűsödik, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót szórunk bele, és végül belekeverünk két nagy marék reszelt sajtot, és alaposan elkeverjük. A hússzeleteket tűzálló tál aljára fektetjük, mindegyikre bőven pakolunk a karfiolból, és leöntjük a sajtos mártással. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg szépen megpirul.
A libacombokat alaposan mossuk meg, és még vizesen dörzsöljük be sóval, és szórjunk rá borsot. A római tálat – natúr cseréptál, nem mázas! – áztassuk be 20 percre. Addig hámozzuk m...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA megtisztított cukkinit és sárgarépát lereszeljük, megsózzuk, és kb. 15 percet állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a tojást, a zabkorpát, és bel...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesAz apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, majd ráteszem a csíkokra vágott húst és nagy lángon sütöm. Megszórom sóval, borssal és majoránnával, valamint pirospaprikával....
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű1.A húst megmossuk, szárazra itatjuk, az olajban körbe megpirítjuk, majd ízlés szerint sóval, borssal, paprikával és curryvel fűszerezzük. A húst egy tűzálló tálba tesszük. 2.A ha...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű