Adag: 8 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
40 dkg kenyér liszt
10 dkg sima liszt
3 ek tej
2,5 dkg élesztő
2,5 dl meleg víz
5 dkg cukor
1,5 tk só
1 db tojás
5 dkg vaj
Elkészítés:
1db tojás
1 ek víz
némi szezámmag ( elhagyható )
A liszteket összekeverem . A közepébe kis fészket alakítok ki . Beleteszem a cukrot , rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm a meglangyosított tejet . 15 perc alatt hagyom felfutni . Hozzáadom a vizet , a felolvasztott vajat , a tojást és a sót . Jól kidagasztom a tésztát . 1 órát meleg helyen kelesztem . Lisztezett munkafelületen átgyúrom . 8 részre osztom és egy tepsibe , vagy jénaiba teszem őket .
Trükkök, tippek, praktikák:
Nem kell túl szorosan rakni , mert megnőnek . Még egy órát kelesztem . Lekenem a vízzel elkevert tojással . Megszórom szezámmaggal .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókból a kelt tésztáknál megszokott módon tésztát gyúrunk, nyolc cipót formázunk és sütőpapírra tepsibe rakjuk. Megkenjük 1 egész tojás+ 1 e.k. víz keverékével és 30 perci...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összegyúrjuk a hozzávalókat. 15 percet pihentetjük. Kerek formákat készítünk, vékonyra kinyújtva. Serpenyőben megsütjük (nem kell alá zsiradék).
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
http://www.tanuljmegsutni.hu/2012/11/ropogos-heju-kovaszolt-kenyer.html
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű