Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
0,125 l tej
75 g liszt
1 rúd vanília kikapart belseje
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
1 csipet só
1 csapott evőkanál Koronás Kristálycukor
10 g vaj
ízlés szerint rumba áztatott mazsola
bőségesen Koronás Porcukor
gyümölcslekvár
Elkészítés:
Egy órával a császármorzsa-készítés előtt áztassuk be a mazsolákat rumos vízbe! A tejet, lisztet, a vaníliarúd magjait és a tojássárgákat csomómentesre keverjük. A tojásfehérjét a sóval és a kristálycukorral kemény habbá verjük. Eközben egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk. Közepes hőfokra előmelegítjük a serpenyőt. A fehérjehabot a tojássárgás keverékhez keverjük, majd a forró serpenyőbe öntjük. Megszórjuk a mazsolával, majd bőségesen porcukorral. Amikor a palacsinta alja szép aranybarna, megfordítjuk a palacsintát. A legegyszerűbb, ha a "palacsintát" rácsúsztatjuk egy tányérra, majd a serpenyőt ráborítjuk, és ugyanezzel a mozdulattal megfordítjuk. Így a teteje kerül alulra. Készre sütjük. Egy fakanállal kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve, akár lekvárral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A magokat és a szezámmagot olaj nélkül pirítsuk meg. Vigyázzunk, mert könnyen odakap, elegendő éppen csak átpirítani. Keverjük össze a pelyhekkel és az aszalt gyümölccsel (azokat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előző este elkészítjük a tölteléket, rumba áztatjuk a mazsolát, a narancs és a citrom reszelt héjával együtt. Késsel felaprítjuk a diót és a mogyorót, megpirítjuk a fenyőmagot, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes