Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg BL 80-as kenyérliszt
1,5 dl langyos tej
1 dkg élesztő
2 evőkanál olaj
2 mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor
Elkészítés:
A főzéshez:
1 liter víz
fél csomag szódabikarbóna
1 evőkanál cukor
Lekenéshez:
1 felvert tojás
nagy szemű tengeri só
Trükkök, tippek, praktikák:
A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. A lisztet beleszitáljuk, a sót, az olajat hozzáadjuk. Dagasztógéppel lágy, de nem ragadós tésztát készítünk. Szobahőmérsékleten lefedve 45 percet kelesztjük, majd lisztezett táblán átgyúrjuk. 8 db egyenként 6 dkg-os részre vágjuk, gömbölyítjük, felhasználásig sütőpapíros tálcán pihentetjük 15-20 percet.
Egy fazékban feltesszük a vizet főni. Hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát. A forrásban lévő vízben a zsemléket 25-25 másodpercig főzzük oldalanként. Egy szűrőlapát segítségével a kerek sütőedénybe pakoljuk, aminek az alját előzőleg sütőpapírral kibéleltünk. Erre azért van szükség, mert a főtt zsemlék sülés közben könnyen odaragadnak az edény aljához. Tojással lekenjük, éles késsel, pengével tetszőleges bemetszést ejtünk rajta, megszórjuk a sóval, 190 -200 fokon sütjük 30 percet, vagy amíg szép barnára nem sül.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lekvár és a porcukor kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk. Három cipót formálunk és hidegre tesszük 1-2 órára. (Én reggel szoktam összegyúrni és délben sütöm). A sütőt beka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
folyadékokat beleöntjük a dagasztótálba, beleszórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olajat. Bedagasztjuk a tésztát. H...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A lisztet, a burgonyakeményítőt ,a burgonyapelyhet és a sót összekeverjük. 1 dl vízbe teszünk ,1 tk útifűmaghéjat összekeverjük , állni hagyjuk. 0.5 dl langyos vízbe ,teszünk 1 t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű