menu

Családireceptkönyv.hu

Mini pretzel zsemlék


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


30 dkg BL 80-as kenyérliszt

1,5 dl langyos tej
1 dkg élesztő
2 evőkanál olaj
2 mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor

Elkészítés:



A főzéshez:
1 liter víz
fél csomag szódabikarbóna
1 evőkanál cukor



Lekenéshez:
1 felvert tojás
nagy szemű tengeri só

Trükkök, tippek, praktikák:



A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. A lisztet beleszitáljuk, a sót, az olajat hozzáadjuk. Dagasztógéppel lágy, de nem ragadós tésztát készítünk. Szobahőmérsékleten lefedve 45 percet kelesztjük, majd lisztezett táblán átgyúrjuk. 8 db egyenként 6 dkg-os részre vágjuk, gömbölyítjük, felhasználásig sütőpapíros tálcán pihentetjük 15-20 percet.
Egy fazékban feltesszük a vizet főni. Hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát. A forrásban lévő vízben a zsemléket 25-25 másodpercig főzzük oldalanként. Egy szűrőlapát segítségével a kerek sütőedénybe pakoljuk, aminek az alját előzőleg sütőpapírral kibéleltünk. Erre azért van szükség, mert a főtt zsemlék sülés közben könnyen odaragadnak az edény aljához. Tojással lekenjük, éles késsel, pengével tetszőleges bemetszést ejtünk rajta, megszórjuk a sóval, 190 -200 fokon sütjük 30 percet, vagy amíg szép barnára nem sül.

Mini pretzel zsemlék

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Express croissant
Express croissant

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar "Szénhidrátmentes" extra diétás melegszendvics
"Szénhidrátmentes" extra diétás melegszendvics

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd pár perc pihentetés után nyújtsuk ki és vágjunk belőle négy tészta lapot (akkorát, amekkora szendvicssütőnk!) 2-2 tésztalapot helyezzünk rá az...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kenyér minden mentes 2.
Kenyér minden mentes 2.

Az 500 ml langyos vizet egy mérőpohárral kimértem és beletettem a 20 gr útifüvet. Kanállal összekevertem és hagytam állni 5 percig. Ez idő alatt az útifű szépen magába szívja a fol...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Amerika fánk vanília pudinggal
Amerika fánk vanília pudinggal

Egy deci langyos tejben 3 dkg cukorral és egy csipet sóval elmorzsolod az élesztőt, és kicsit állni hagyod, hogy “felfusson”. Amíg ez fut, addig egy nagy tálba öntsd bele az egy ki...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk