Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
38x22 cm-es tepsihez
8 tojásfehérje
8 evőkanál kristálycukor
8 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor (6 g)
A krémhez:
20 dkg puha vaj
20 dkg porcukor
8 dl tej
1 evőkanál liszt
2 csomag vaníliás pudingpor
8 tojássárgája
A tetejére:
3-4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
Elkészítés:
Elkészítés:
1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzákeverem a sütőporos lisztet. Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetem, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!) Ezt a tésztát hideg, és nem előmelegített sütőbe szoktam tenni.
2. A tojássárgákat a liszttel simára keverem. A pudingport egy pici tejjel szintén simára keverem, majd hozzáöntöm a tojássárgás keverékhez a maradék tejjel együtt, és sűrűre főzöm. A vajat a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kihűlt!! tojásos-pudingos krémet, és mixerrel kihabosítom. Ha a krém picit lágy, akkor kb. 1 órára beteszem a hűtőbe, mert úgy szépen fel lehet kenni a tésztára, és nem fog lefolyni.
3. A tejszínhabot felverem a habfixálóval.
4. A tésztára rákenem a krémet, majd a tejszínhabot, és fogyasztásig a hűtőben tárolom!
Trükkök, tippek, praktikák:
Itt én mindig úgy kezdek, hogy előbb a pudingot csinálom meg, és amíg az hűl addig a tészta. Amíg a tészta hűl addig kikeverem a vajat+pudingot (jó sokáig kell keverni amíg nagyon krémes), meg is szoktam kóstolni.
A tejszínhabba teszek egy kicsi cukrot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A tésztához a tojások fehérjét8 evőkanál cukorral habbá verjük. 8 evőkanál lisztben elkeverjük a sütőport, a kemény habhoz adjuk, összeforgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe ö...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
Egy tálban összekeverjük a tejport a kókuszreszelékkel. A vizet, és a cukrot feltesszük főni. Mikor forr a víz, levesszük a tűzhelyről, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mézes lapok Egy tálban a kakaóport, mézet, tojásokat, porcukrot, vajat és szódabikarbónát gőz felett 5 percig keverjük. A lisztet a tűzről levett masszával összegyúrjuk, kettéosz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mák töltelék: 35 dkg mézet 2,5 dl tejjel felforralunk, és belerakjuk az 50 dkg mákot, 1 citrom lereszelt héját, fahéjat, fél citrom levét, 2 db reszelt almát, 10 dkg mazsolát, tör...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz