Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
1,2 kg teljesőrlésű búzaliszt
35 dkg bio vagy házi vaj
10 dkg méz
5 dkg élesztő
kb. 2 dl növényi tej
1 db bio vagy házi tojás
himalája só
Diós töltelék:
30 dkg méz
40 dkg darált dió
1/2 bio citrom reszelt héja vagy citromolaj
késhegynyi fahéj
mazsola
langyos tisztított víz
Mákos töltelék:
30 dkg méz
40 dkg darált mák
1/2 bio citrom reszelt héja vagy citromolaj
mazsola
langyos tisztított víz
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
A többi alapanyagot egy vájlingba tesszük, és a felfutott élesztővel rugalmas tésztát gyúrunk. Ha nem elég ruganyos a tészta, adhatunk hozzá még tejet, vagy vizet.
Hideg helyen néhány órát pihentetjük.
A töltelékekhez szükséges alapanyagokat összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a töltelék se túl híg, se túl sűrű ne legyen, mert akkor a tészta sütés közben felreped. A töltelékeket hidegen kenjük a tésztára.
Ha a tészta szépen megkelt ismét átgyúrjuk.
Hat egyenlő részre osztjuk, majd cipókká formáljuk. Mindegyik cipót téglalap alakúra nyújtjuk.
Hármat diós, hármat mákos töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a tölteléket egészen a tészta széléig kenjük, a két végét egy ujjnyira visszahajtva a tésztát felsodorjuk.
A rudakat előre kivajazott tepsibe tesszük, nem túl közel egymáshoz.
Tojással megkenjük. Egy fél óráig meleg helyen tartjuk. Ismét megkenjük, és hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad.
Mérsékelten meleg sütőben 35-40 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A piskótát mindig ugyanezzel a módszerrel készítem, már évek óta sikerrel, igazság szerint ehhez egy erős állványos mixerre van szükség. De természetesen a szétválasztós módsze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darált kekszet a kakaóporral egy nagy tálban összekeverem.A kockára vágot vajat egy lábasban megolvasztom. Mikor már majdnem folyékonyra olvadt, hozzáadom a cukrot és a tejet, ma...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű
A lisztet és a sütőport a margarinnal gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, végül a kristálycukorral is összekeverjük. Beletesszük a citrom lereszelt héját, az átszűrt levét és a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű