~ 50 dkg finomliszt (átszitálva)
~ 15 dkg porcukor
~ 25 dkg vegyes virágméz
~ 5 dkg margarin
~ 1-1 púpozott kávéskanálnyi őrölt fahéj és szegfűszeg
~ 4 púpozott kávéskanálnyi szódabikarbóna
A lisztet, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szódabikarbónát alaposan keverjük össze falapáttal. Ezután a virágmézben olvasszuk fel a margarint. Egy befőttesüvegben a mézet és a margarint állítsuk egy kis lábas vízbe, majd a vizet forraljuk fel, és a mézet addig keverjük, míg a margarin teljesen felolvad benne. A befőttesüveget mikrohullámú sütőbe is tehetjük. A mézet ezután öntsük a fűszerkeverékkel elkevert lisztre, üssünk bele egy tojást, és falapáttal gyúrjuk össze.
A tészta inkább lágy legyen ( egy kis langyos vizet is tehetünk hozzá), mint kemény, mivel a pihentetés alatt úgyis megkeményedik egy kicsit. A tálat fedjük le és pihentessük legalább egy napig. Minél tovább hagyjuk állni, annál szebben sül majd.
A cukormáz receptje :
– kb. 15-20 dkg porcukrot egy tojásfehérjéhez adagolunk kanalanként habverővel elkeverve. Akkor jó, ha a habverőről már egész lassan folyik le, és nem terül szét hamar. Egy tasak egyik sarkába töltjük a mázat, befőttes gumival elkötjük és a zacsi hegyére óvatosan, nagyon kis lyukat vágunk ollóval és máris díszíthetjük a mézeskalácsainkat.
A tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe szórjuk a sót, a maradék cukrot, beleöntjük az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott (de nem forró) vajat,...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesKevesen tudják, hogy a palacsinta tej és tojás nélkül is szépen összeállítható. Igaz, csak vékony palacsinták sikerülnek az ilyen böjtös tésztából, de a célnak megfelelnek. A néhá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA száraz hozzávalókat (cukrot, sót, vaníliás cukrot, citromhéjat és szódabikarbónát) összekeverjük a lisztben, majd hozzámorzsoljuk a margarint, belekeverjük a tojássárgákat, ezutá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz almát lereszelem, fahéjjal és cukorral ízesítem. Kicsit hagyom állni, majd a levét kinyomkodom. A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, majd a többi hozzávalóval együtt, jól össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz