1 konyhakész, tanyasi csirke
vagy 2 filézett csirkemell és 4 filézett csirkecomb kockára vágva
3 db tojás
1 citrom leve
2 marék rizs
1 csokor apróra vágott friss petrezselyem (egy keveset félreteszünk a végére a tálaláshoz)
só
őrölt bors
házi ételízesítő
A csirkét egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi és elkezdjük főzni. Amikor felforr a víz, a tetejét lehabozzuk majd sózzuk. Gyenge tűzön addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról, ekkor leszűrjük a levet és félretesszük. A csontról a húst lefejtjük összedaraboljuk és a rizzsel együtt visszatesszük a levesbe és addig főzzük, amíg a rizs is megfő. (Amennyiben előre filézett húsból készítjük a levest, a rizst csak akkor tesszük a lébe, mikor majdnem teljesen puha a hús. Addig főzzük, amíg a rizs megpuhul.) Egy tálba 2 merőkanállal kiveszünk a léből és hagyjuk hűlni. A tojásokat egy tányérba felütjük, felverjük és folyamatosan keverve, óvatosan hozzáadjuk a citrom levét, nehogy a citrom összekapja a tojást. Majd a kissé kihűlt csirkehúslét is folyamatosan kisebb adagokban keverjük az eresztékhez. A levest levesszük a tűzről és a tojásos eresztéket óvatosan a levesbe keverjük. Megszórjuk ízlés szerint őrölt borssal és az apróra vágott petrezselyem zölddel. Szükség esetén sózzuk, tehetünk még bele citromlevet is, ha valaki savanyúbban szereti. Tálaláskor megszórjuk a tetejét egy kis friss petrezselyemmel.
A vöröshagymát megtisztítom és apróra vágom, a sárgarépát megtisztítom, karikákra szeletelem, a gyökeret elég 4-6 darabra hasítani, a zöldpaprikából kivágom a magokat és a csutkát....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apró kockára vágott póréhagymát, vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni a vajon. Hozzáadjuk a paradicsompürét, fűszereket, fehérbort, tejszínt, leveskockát m...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes
1. Zsiradékon a vöröshagymát megpirítjuk a curryvel, sóval borssal 2. Rá a foghagyma 3. Fölengedjük a zöldségalaplével 4. Bele minden más (kivéve:rokfort) 3. Kb. 15-20p ig főz...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz