25 dkg étcsoki (legalább 70 %)
6 db tojás (2 egész, 4 szétválasztva)
12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
csipet só
A tetejére:
5 dl tejszín
2 ek cukor
1 vaníliarúd
kakaópor díszítésnek
A csokit vízgőz felett megolvasztottam, majd hozzáadtam a vajat kisebb darabokban, hogy elolvadjon. 2 egész tojást és 4 tojás sárgáját kikevertem 7,5 dkg porcukorral, majd hozzáadtam az olvasztott vajas csokit. A tojásfehérjéket felvertem, kemény habbá a csipet sóval, a maradék porcukrot adagonként adagoltam hozzá, majd hozzáöntöttem a csokis keveréket, először csak egy kicsit, simára kevertem, majd a többit is és óvatosan összekevertem, hogy a hab ne törjön össze. 24 centis kivajazott és lisztezett formába öntöttem, majd 180 fokos fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütöttem, az enyém pont 35 perc alatt lett kész. A formában hagytam kihűlni, ezalatt a teteje kicsit behorpad, pont lett egy kis pereme, rá lehetett tenni a tejszínhabot. A tejszínhabot felvertem 2 evőkanál cukorral és egy vaníliarúd kikapart magjait hozzáadtam, a kihűlt torta tetejére kentem és megszórtam kakaóporral a tetejét.
A tésztához a 7 tojássárgáját 20 dkg cukorral és 12 kanál vízzel elkeverem, majd hozzáadok 20 dkg lisztet, 1 csomag sütőport, 2 kanál kakaóport, 1 kávéskanál szódabikarbónát. 200...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KönnyűA liszthez szitáljuk a sütőport, hozzáadjuk a cukrot, kakaót és összekeverjük. Lassan adagolva hozzáadjuk a szójatejet is, csomómentesre keverjük.Margarinnal kikent lisztel, megsz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű3 tojás sárgáját 3 teáskanál cukorral kikeverni. Hozzákeverni 25 dkg Mascarpone-t. 3 tojás fehérjét 4 teáskanál cukorral felverni, majd az egészet összekeverni. 2 csésze kávét pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű