Családireceptkönyv.hu

377. Káposzta savanyítás


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


17 l - es hordó

20 kg reszelt káposzta
35 dkg só /nem jódozott, sima
10 g őrölt kömény
10 -15 db babérlevél


lila káposzta:
1 kg lila káposzta
30 g só
fűszerek: ízlés szerint /köménymag, gyömbér, fokhagyma

Elkészítés:


A hordóba kis káposzta, megszórni a fűszerekkel, jól lenyomkodni. Levet ereszt. Újra káposzta,fűszer,lenyomás.
Nagy edénybe állítani, 7 - 10 nap alatt kiforrja magát,mehet a kamrába.
A fedő szélén, a vágatba mindig legyen víz!! Különbbe megromlik.


A lila káposztát lereszelni, egy nagyon nagy tálban alaposan elkeverni a sóval, mindenütt egyenletesen bevonja. Nagy üvegbe tenni, állni hagyni
Egy-két óra múlva kinyomkodni belőle az összes levet, hogy el is lepje. Valamilyen súlyt tenni rá , ami a lé alatt tartja a káposztát.
Lefedni és szoba hőmérsékleten érni hagyni. Öt nap múlva megkóstolni, ha elég savanyú, kis üvegekbe osztva hűtőbe tenni.

377. Káposzta savanyítás

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Savanyúságok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veres
KOVÁSZOS UBORKA – Miért is kell a só és napfény?2
KOVÁSZOS UBORKA – Miért is kell a só és napfény?2

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
savanyúság lé
savanyúság lé

A hozzávalókat a tartósítók kivételével összeforraljuk, amikor felforrt hozzá adjuk a tartósítokat, majd kihűtjük. A megfelelően előkészített üvegek aljában tesszük a kaprot, szor...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: RECEPTEK
THAI ÉDES CHILISZÓSZ
THAI ÉDES CHILISZÓSZ

Először a chili paprikákat - maggal együtt - egészen apróra vágjuk Finomra kockázzuk a fokhagymát is. Feltesszük főni egy lábasba a vizet, almaecetet, sót, és a kristálycukro...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Balzsamecetes paradicsomsaláta
Balzsamecetes paradicsomsaláta

A paradicsomokat vágjuk tetszőleges nagyságúra. A hagymát aprítsuk össze. Egy tálban keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, az apróra vágott hagymát, a sót és a borsot....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk