Családireceptkönyv.hu

633. Csodatészta


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


24 dkg rétes liszt / darás liszt/
18 dkg vaj
2 dl tejföl
cs só

Elkészítés:


24 deka darás lisztbe belevagdalunk 18 deka vajat és a nyújtófával könnyedén összedolgozzuk. Most 2 deci tejfölt adunk hozzá, csipet sóval egyetemben és ugyancsak a nyújtófával szépen kidolgozzuk. Kézzel nem nyúlunk hozzá. Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk ki, majd felvágjuk tenyér nagyságú, négyszögletes darabokra. Ezeket a lapokat egymásra helyezzük, rövid ideig pihentetjük és újra kinyújtjuk. (Az előbbi vastagságra.) Ezt az eljárást még kétszer – tehát összesen háromszor – megismételjük. Az utolsó kinyújtás és egymásra helyezés után zsírpapírral és tiszta kendővel letakarva éjszakán át hideg helyen pihentetjük. Másnap kinyújtjuk kb. 2 mm vastagra, s akkor készíthetünk belőle megfelelően kiszaggatva, haséhoz valót, köménymagos rudacskákat, sonkás, lekváros kiflicskéket. Ha pogácsát akarunk csinálni, akkor 2 mm helyett 1/2 cm-nyire nyújtjuk ki. Tojássárgájával megkenve, forró sütőben, hirtelen tűznél sütjük meg.

Trükkök, tippek, praktikák:


Lehet belőle sós vagy édes
A tészta több napig eláll a hűtőben
fagyasztható

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: István
Cukkini fasírt
Cukkini fasírt

A cukkinit megtisztítjuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk. 15 percet állni hagyjuk, ezután kinyomkodjuk a levét. Mehet bele a sajt, petrzselyem zöld, bors, fokhagyma...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Szénhidrát-csökkentett bagel
Szénhidrát-csökkentett bagel

Az élesztőt és a sót összekeverjük a langyos vízzel, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és a Dia Wellness sütőlisztet. Kézzel rugalmas tésztát dagasztunk belőle, majd egy órán keresztü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Házi sajt
Házi sajt

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk