menu

Családireceptkönyv.hu

633. Csodatészta


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


24 dkg rétes liszt / darás liszt/
18 dkg vaj
2 dl tejföl
cs só

Elkészítés:


24 deka darás lisztbe belevagdalunk 18 deka vajat és a nyújtófával könnyedén összedolgozzuk. Most 2 deci tejfölt adunk hozzá, csipet sóval egyetemben és ugyancsak a nyújtófával szépen kidolgozzuk. Kézzel nem nyúlunk hozzá. Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk ki, majd felvágjuk tenyér nagyságú, négyszögletes darabokra. Ezeket a lapokat egymásra helyezzük, rövid ideig pihentetjük és újra kinyújtjuk. (Az előbbi vastagságra.) Ezt az eljárást még kétszer – tehát összesen háromszor – megismételjük. Az utolsó kinyújtás és egymásra helyezés után zsírpapírral és tiszta kendővel letakarva éjszakán át hideg helyen pihentetjük. Másnap kinyújtjuk kb. 2 mm vastagra, s akkor készíthetünk belőle megfelelően kiszaggatva, haséhoz valót, köménymagos rudacskákat, sonkás, lekváros kiflicskéket. Ha pogácsát akarunk csinálni, akkor 2 mm helyett 1/2 cm-nyire nyújtjuk ki. Tojássárgájával megkenve, forró sütőben, hirtelen tűznél sütjük meg.

Trükkök, tippek, praktikák:


Lehet belőle sós vagy édes
A tészta több napig eláll a hűtőben
fagyasztható

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gofri
Gofri

A tojásokat kemény habbá verjük. Majd hozzáadom az összes alapanyagokat. Addig keverem míg csomó mentessé nem válik. Előmelegítem a gofri sütőt. Majd a masszát merőkanàllal rako...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
27. Kovász készítés
27. Kovász készítés

A kovász indításához a legmegfelelőbb a rozsliszt. A fehér lisztből készülő kovász sokkal nehezebben, lassabban fog beérni. Én fele-fele arányban használom a teljeskiőrlésű rozsl...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Töltött csirkecomb sütőzacskóban sütve
Töltött csirkecomb sütőzacskóban sütve

A kenyeret vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, összekeverjük a tojással, a lereszelt vöröshagymával és áttört fokhagymával, a felaprított petrezselyemmel és a lereszelt sajttal, majd meg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Reggeli/Medvehagymás rántotta (paleo)
Reggeli/Medvehagymás rántotta (paleo)

A tojásokat sózzuk, borsozzuk és villával felverjük. Apróra vágjuk a hagymákat és a kolbászt, a zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk. A zsíron üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk