Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
24 dkg rétes liszt / darás liszt/
18 dkg vaj
2 dl tejföl
cs só
Elkészítés:
24 deka darás lisztbe belevagdalunk 18 deka vajat és a nyújtófával könnyedén összedolgozzuk. Most 2 deci tejfölt adunk hozzá, csipet sóval egyetemben és ugyancsak a nyújtófával szépen kidolgozzuk. Kézzel nem nyúlunk hozzá. Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk ki, majd felvágjuk tenyér nagyságú, négyszögletes darabokra. Ezeket a lapokat egymásra helyezzük, rövid ideig pihentetjük és újra kinyújtjuk. (Az előbbi vastagságra.) Ezt az eljárást még kétszer – tehát összesen háromszor – megismételjük. Az utolsó kinyújtás és egymásra helyezés után zsírpapírral és tiszta kendővel letakarva éjszakán át hideg helyen pihentetjük. Másnap kinyújtjuk kb. 2 mm vastagra, s akkor készíthetünk belőle megfelelően kiszaggatva, haséhoz valót, köménymagos rudacskákat, sonkás, lekváros kiflicskéket. Ha pogácsát akarunk csinálni, akkor 2 mm helyett 1/2 cm-nyire nyújtjuk ki. Tojássárgájával megkenve, forró sütőben, hirtelen tűznél sütjük meg.
Trükkök, tippek, praktikák:
Lehet belőle sós vagy édes
A tészta több napig eláll a hűtőben
fagyasztható
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egyéb ételek,
A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Gyúrni kezdjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Műanyag fóliába csomagoljuk, 30 p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A töltelékkel kezdem, hogy legyen ideje langyosra hűlni. ♥Húsos töltelék. A vajat megolvasztom, majd a finomra vágott hagymát puhára párolom rajta. Hozzáadom a húst és nagy láng...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Na ulju izdinstajte isjeckano pilece meso 10-15min dok ne pocne da se rumeni. Izvadite meso i stavite ga na stranu. U istu posudu dodajte glavicu crvenog luka i praziluka i prodins...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vegeta kész :-) Ahogy én csináltam: 5 db fehérrépa lereszelve 8 db sárgarépa lereszelve 1 db zeller lereszelve 1/2 db karalábé lereszelve 1 db kápia paprika lereszelve 3 ger...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű