Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2,5 dl csésze
5 csésze liszt
2 csésze meleg tej
1 csésze olaj
1 evőkanál szárított élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
Elkészítés:
Élesztő aktiválása
Oldd fel az élesztőt és a cukrot a meleg tejben. Hagyd állni 5–10 percig, amíg hab képződik.
Tészta dagasztása
Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba. Fokozatosan add hozzá az élesztős tejet, miközben kevered. Ezután öntsd hozzá az olajat, és dagaszd kb. 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz.
Első kelesztés
Takarjd le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kb. 40 percig, amíg a duplájára nő.
Formázás
A megkelt tésztát oszd 6 részre, és formázz belőle golyókat vagy hosszúkás zsemléket.
Főzés vízben
Egy nagy fazékban forralj vizet egy kevés sóval. A tésztadarabokat óvatosan merítsd a forró vízbe 2 percre, közben forgasd meg.
Sütés
Helyezd a megkelt zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 25–30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
4o
Trükkök, tippek, praktikák:
kép 4675
A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, lágy tésztát dagasztunk belőle és hagyjuk a duplájára kelni. (kenyérsütőgép helyett a kézi robotgép dagasztó karjával, vagy a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
200fokon kb. 40 percig sütöttem. A kenyeret kivettem a szilikonformából és meg kb. 15 percig sütöttem, hogy kívül kérget kapjon. A kenyér súlya 55 dkg lett.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a langyos vízben elkevert élesztőt, a sót, a kovászt és folyamatosan adagoljuk hozzá a langyos vizet, miközben dagasztjuk a tésztát. Körül...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű