Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
60 dkg finomliszt
25 dkg vaj/margarin,
20 dkg tömlős sajt,
3 dkg friss élesztő
1 kiskanál cukor,
1,5 dl langyos tej,
2 evőkanál tejföl,
2 kk kanál só
tetejére reszelt sajt, szezámmag, stb..
.kenéshez.1 tojás
Elkészítés:
A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, közben a lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat/margarint, a sót is elkeverjük a lisztben, hozzáadjuk a tömlős sajtokat, (2 db 10 dkg-os), majd a felfuttatott élesztőt, és a tejfölt. Az egészet összegyúrjuk, kb.30-40 percig kelesztjük, kinyújtjuk ujjnyi vastagra, bevagdossuk, és kicsi 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggatjuk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, tojással lekenjük, ízlés szerint megszórhatjuk bármivel és hagyjuk a tepsiben még kelni a pogácsákat kb. 30 percet, ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük. 15 perc alatt készre sütjük. Másnap is nagyon finom, puha marad! 😋 Tipp: a kiszaggatott pogácsákat kicsit meg szoktam sodorni a két kezemmel, így magasabbak lesznek. Gyorsabb elkészítés: a kinyújtott, bevagdosott tésztát lekenem a tojással, megszórom a reszelt sajttal és úgy szaggatom -habár egy kicsit jobban ragad így a tészta- gyorsabban kész vagyok vele. Még gyorsabb elkészítés : előző este begyúrom a tésztát, a dagasztótálban lefedve hűtőbe teszem, másnap kiveszem, hagyom egy kicsit puhulni, (kb. fél órát), és utána nyújtom, stb...
Trükkök, tippek, praktikák:
kép 4927
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 75 perc - KELESZTÉS: 1 óra - Összekeverjük az élesztőt a cukorral, hagyjuk elfolyósodni. A langyos tejbe belekeverjük a sót. Egy nagy tálban összegyúrjuk az összes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, a 18 dkg reszelt sajtot, a Ramát, a 2 db tojássárgát, az 1 ek. tejfölt és az 1 dkg élesztőt szétmorzsoljuk. Egy kevés sót adunk hozzá és összegyúrjuk. Lépés 2 Kétszer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt, szokásos módon a meglangyosított tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk fé...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes