Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg Bl55-ös liszt,
30 dkg rétes liszt,
20 dkg friss öregtészta,
2 dkg élesztő,
1 tk. só,
1-2 tk cukor
3 dkg lkefír
5 dkg puha vaj
öreg tészta:
50 dkg kenyérliszt
3 dl víz
fél tk. só /elhagyható
1 dkg friss élesztő
Elkészítés:
Vaj a legvégén. Dagasztás után 0,5 órát pihentettem, ezután finoman átgyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Ketté osztva formáztam, majd ismét a duplájára kelesztettem. Pengével mintáztam, vízpermetet kapott és ment az előmelegített, gőzösített sütőbe. Kb.50 percig sütöttem. Ha nagyon pirulna, alufóliával takarni kell!
(3dl aludttej helyett kefír, esetleg joghurt is kiváló.)
Öregtészta
Cukor nem kell az öregtésztába, ellenben egy pici só igen, így nem fog a tésztánk túlérni.
Keményebb tésztát készítek, amit egy fedeles tálban hagyok a konyhapulton. legjobb, ha 4-5 óra múlva betesszük a hűtőbe.
Vagy adagokra osztva mehet a fagyasztóba.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tóthné Csíki Annamária
/www.facebook.com/share/p/195CPeyYYp/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A lisztet összeszitálom a szódabikarbónával. Hozzáadom a sót és a zsiradékot, majd annyi langyos vizet, hogy megfelelő állagú tésztát kapjunk. Picit pihentetjük, majd lepényeket f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztbe belekeverjük a sót. A közepére szórjuk az élesztőt. Ráöntjük a vizet (lehet hideg) Egy falkanállal összekeverjük. Nem kell, hogy tökéletes legyen, csak ne maradjanak ben...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat egy mikrózható, téglalap alapú edényben egyneműre keverjük, majd mikrohullámú sütőben 5 perc alatt készre sütjük.
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű