Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg Bl55-ös liszt,
30 dkg rétes liszt,
20 dkg friss öregtészta,
2 dkg élesztő,
1 tk. só,
1-2 tk cukor
3 dkg lkefír
5 dkg puha vaj
öreg tészta:
50 dkg kenyérliszt
3 dl víz
fél tk. só /elhagyható
1 dkg friss élesztő
Elkészítés:
Vaj a legvégén. Dagasztás után 0,5 órát pihentettem, ezután finoman átgyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Ketté osztva formáztam, majd ismét a duplájára kelesztettem. Pengével mintáztam, vízpermetet kapott és ment az előmelegített, gőzösített sütőbe. Kb.50 percig sütöttem. Ha nagyon pirulna, alufóliával takarni kell!
(3dl aludttej helyett kefír, esetleg joghurt is kiváló.)
Öregtészta
Cukor nem kell az öregtésztába, ellenben egy pici só igen, így nem fog a tésztánk túlérni.
Keményebb tésztát készítek, amit egy fedeles tálban hagyok a konyhapulton. legjobb, ha 4-5 óra múlva betesszük a hűtőbe.
Vagy adagokra osztva mehet a fagyasztóba.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tóthné Csíki Annamária
/www.facebook.com/share/p/195CPeyYYp/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
http://blog.keva.hu/?s=cukkini
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. Az összes hozzávalót beleöntjük egy dagasztó tálba. Géppel vagy kézzel lágy tésztává dagasztjuk, majd takarjuk le vag...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
- Bedagasztom a tésztát, majd 30 perc kelesztés. - Átgyúrom, majd 30 perc kelesztés - Megformázom, majd sütőpapíros jénaiba teszem, 30 perc kelesztés - Bevágom éles késsel, lesp...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű