Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
csipkebogyó (amit egy picit a dér megcsípett)
1 kg bogyó
20 db polisett tabletta /vagy 10-15 dkg cukor
tisztára mosott kiforrázott üvegek
kézi passzírozó
sűrű szövésű szita
Elkészítés:
A gyümölcsöt jól megmossuk és a két végét levágjuk. Fazékba tesszük, hogy a víz jól ellepje, éjjelre beáztatjuk,majd másnap feltesszük főni, állandóan kevergetve puhára főzzük(1- másfél óráig), ha kell közben a vizet pótoljuk. Vigyázni kell rá, mert könnyen odaég.Lepasszírozzuk és utána a sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk kanállal, hogy a szőreitől megszabaduljunk. Majd lemérjük a súlyát és hozzáadjuk az édesítőt amivel jó sűrűre főzzük állandóan kevergetve. kb. 10 perc. Forrón tiszta üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük egy éjszakára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
A birseket alaposan megmostam, negyedeltem és a magházát ill. a hibás részeket kivágtam. Nem hámoztam meg, mert kell a szín és a pektin. Feldaraboltam fél citrom levét ráfacsartam...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket megtisztítjuk és húsdarálón ledaráljuk. Ezután hozzáadjuk az 1 kg sót és jól összekeverjük, majd befőttes üvegekbe töltjük. Érdemes kissé lenyomkodni a zöldségeket az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az előkészített epre lábasba tesszük és kb a tömege 40%-nak megfelelő cukrot teszünk hozzá. Kicsit összetörtjük az epreket (krumplinyomóval), de nem teljesen pépesre. Közepes lángo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű