119.Empanadas /Argentin

A ragu keszitese :
A hagymat es a paprikat finomra vagjuk, es 2 ek olivaolajon uvegesre dinszteljuk. Ekkor sozzuk, borsozzuk, hozzaadjuk az oreganot , osszekeverjuk, majd beletesszuk a daralt hust is. Addig paroljuk az egeszet mig a husbol elparolog a viz. Mikor a hus elkeszult, hozzaadjuk a romai komenyt es a piros paprikat. A kemenytojast es az olajbogyot egesz kicsire vagjuk es hozzadajuk a hushoz. Hagyjuk kihulni majd megtoltjuk vele a tesztat.


A teszta keszitese :
A hozzavalokbol jol gyurhato tesztat gyurunk, lehetseges hogy szukseges lesz meg egy kis viz, minden orszagban mas a liszt. A kesz tesztat kigyo formara sodorjuk, majd 8 darabra osztjuk. Lehet tobbre is ha valaki kisebbeket szeretne. Minden darabot nagyon vekonyra es kor alakura nyujtunk. A kinyujtott teszta kozepebe teszunk egy adagot az elore elkeszitett ,kihult fuszeres daralthusbol
majd rahajtjuk a masik oldalat es a vegeit osszecsipkedjuk. Hasznalhatunk egy villat is erre a celra. En kis hajtasokat csinaltam , egyiket a masikra. Nagyon fontos hogy jol ossze legyen fogva maskepp sutes kozben szetnyilik . Sutni ketfele keppen lehet, sutoben 180c-on vagy keves olajban serpenyoben megpiritani mindket oldalat. en olajban sutottem.
A legjobban pikans paradicsomsalata illik hozza.

A salata elkeszitese :
Minden hozzavalot nagyon aprora vagunk, sozzuk, borsozzuk, racsavarjuk a lime levet . Aki nem szereti a nagyon csiposet, az a chili paprikabol szedje ki a magokat es vagja ki az ereket is ,igy egy enyhebb pikans salatat kap. A hozzavalokat erdemes hutobol kivanni, hogy jo hideg legyen a salata

MATYIEVAKONYHAJA.BLOGSPOT.COM