Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg liszt
40 - 50 dkg zsír (mangalica, kacsa, liba)
3 dkg élesztő
1 - 1,5 dl tej
3 tojás
1 ek cukor
1,5 ek só
2 - 3 ek tejföl
kesés: tojás
Édesebb változatnál
1 evőkanál só
3 evőkanál cukor
Elkészítés:
A tejet tegyük egy kis edénybe a cukorral, és langyosítsuk meg. Morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk, hogy felhabosodjon a tej tetején.
Egy mély tálba öntsük bele a lisztet, keverjük el benne a sót. Adjuk hozzá a zsírt, és a két tenyerünk között morzsoljuk addig, amíg el nem oszlik. mehet hozzá a tojás és az élesztős tej, és gyúrjuk össze,
nem kell keleszteni
Szakítani a tésztából, a két tenyere között kisodorni,/ nudli / 2-3 mm vastagra a hossza attól függ mekkora pereceket szeretnénk készíteni. A két végét ellentétes irányba megsodorjuk. Felemeljük összefogjuk a végeit és megcsavarjuk többször. A megcsavart tésztából egy kört alakítunk ki, a két végét összenyomjuk./ mutatóujj körül gyűrűt formázni belőle,/ és sorakoztassuk tepsire..
180 fokon, légkeveréses üzemmódban süssük meg a pereceket. Kb. 12-30 perc kell hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Mióta van kenyérsütőgépem, abban dagasztatom a tésztát. Előtte kézi mixerrel készítettem. Lágyabb kelt tésztát készítek, hagyom duplájára kelni. Lisztezett deszkára borítom, ketté...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
◾️Az élesztőt, a langyos tejben felfuttatjuk. ◾️Közben a kétféle lisztet átszitáljuk, összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint. ◾️Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a tejfölt...
Elkészítési idő: 60 perc + sütés Nehézség: Könnyű