Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg liszt
40 - 50 dkg zsír (mangalica, kacsa, liba)
3 dkg élesztő
1 - 1,5 dl tej
3 tojás
1 ek cukor
1,5 ek só
2 - 3 ek tejföl
kesés: tojás
Édesebb változatnál
1 evőkanál só
3 evőkanál cukor
Elkészítés:
A tejet tegyük egy kis edénybe a cukorral, és langyosítsuk meg. Morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk, hogy felhabosodjon a tej tetején.
Egy mély tálba öntsük bele a lisztet, keverjük el benne a sót. Adjuk hozzá a zsírt, és a két tenyerünk között morzsoljuk addig, amíg el nem oszlik. mehet hozzá a tojás és az élesztős tej, és gyúrjuk össze,
nem kell keleszteni
Szakítani a tésztából, a két tenyere között kisodorni,/ nudli / 2-3 mm vastagra a hossza attól függ mekkora pereceket szeretnénk készíteni. A két végét ellentétes irányba megsodorjuk. Felemeljük összefogjuk a végeit és megcsavarjuk többször. A megcsavart tésztából egy kört alakítunk ki, a két végét összenyomjuk./ mutatóujj körül gyűrűt formázni belőle,/ és sorakoztassuk tepsire..
180 fokon, légkeveréses üzemmódban süssük meg a pereceket. Kb. 12-30 perc kell hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Egy teljesen tiszta lábasban olvasszunk fel 7 deka vajat, adjunk hozzá tizennégy deka finom lisztet, egy 5 csipet sót és folytonos kavarás mellett főzzük föl, aztán kanalanként ann...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt 1 dl tejben felfuttatjuk, liszttel sóval 5 dkg zsírral és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát gyúrunk.Jól kidolgozzuk és vékonyra kinyújtjuk.Rákenjük a darált te...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Jól összedolgozzuk , majd kis golyócskákat teszünk a sütőlapok közé és megsütjük
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű