Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Az első betű általában azt a gabonát jelzi, amilyenből készült: B - búza, R - rozs, TB - tönkölybúza, D - durumbúza, kivéve: G - Graham, A - Asztali (dara), T - Tésztaipari (liszt)
A második betű az őrlemény szemcseméretét jelzi : L - liszt, D - dara, F - fogós liszt
A szám pedig a hamutartalmat jelzi (minél nagyobb a szám annál nagyobb a hamutartalom.
A finomliszt vagy sima liszt apró szemcséjű, finomra őrölt liszt, ami gyakorlatilag nem tartalmaz héjat, alacsony a korpatartalma. A fogós liszt nagyobb, durvább szemcséjű őrlemény. Van kétszer fogós liszt is, ami ennél is durvább, réteslisztnek felel meg. A kenyérlisztek több héjrészt tartalmaznak, magasabb a hamutartalmuk, a kenyerek sütésére ezek a legjobbak.
Az iparban használt kódok:
00 : pizzaliszt
BL-55: finom(búza)liszt,
BL-80: fehér kenyérliszt,
BL-112: félfehér kenyérliszt
BFF-55: rétesliszt,
AD: búzadara,
GL-200: Graham liszt;
TL-50 (vagy BFFF-50): tésztaipari liszt,
DSL: durum simaliszt
TDD: tésztaipari durum dara,
TBL-70: fehér tönköly(búza)liszt
, TBL-300: teljes kiőrlésű tönköly(búza)liszt,
RL-60: fehér rozsliszt (rozsláng)
RL-90: világos rozsliszt,
RL-125: sötét rozsliszt,
RL-190: teljes kiőrlésű rozsliszt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A vizet az aromát össze keverem egy fém kis tálban,ha színezni szeretném a porfestéket feloldom ebben a lében.Ha folyadék akkor a víz mennyiséget csökkentem a színező mennyiségéhez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejet és a túrót forrásig hevíted, aztán leszűröd és belerakod a vajat , sót és szódabikarbónát. Lassú tűzön kevergeted és sűrű krém lesz belőle 7-10 perc alatt. Ezután pedig ki...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját simára kikeverjük a pudingporral. A tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá verjük. Közben a tejet felforraljuk, beletesszük a vaníliás cukrokat és, ha felfo...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű