Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg sertés apró hús
6 evőkanál étolaj
1.5-2 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 -1,12 kg szálas savanyú káposzta
egy kis darab szalonna
víz
1 csomag gersli vagyis árpagyöngy
0.5 teáskanál köménymag (őrölt)
2 teáskanál fűszerpaprika
só
szemes bors
babérlevél
ételízesítő
Elkészítés:
A húst és a hagymát felkockázom.
A káposztát kicsavarom a levétől.
Olajon üvegesre dinsztelem a hagymát, ráteszem a húst, és fehéresedéig dinsztelem, rászórom a pirospaprikát, hozzáadom a kicsavart és kissé összébb vágott káposztát, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Megsózom, belerakom a szemes borsot, a babérlevelet, az ételízesítőt és egy kis darab szalonnát. Amikor a hús félig puha, hozzáadom a gerslit, elkeverem, és az egészet puhára főzöm. Ha szükséges, az elfőtt vizet pótolom.Majd behabarom.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha már majdnem kész Jön a habarás.
A habarás tejjel, tejföllel vagy tejszínnel készülhet: négy személyre 2 deci folyadékban egy evőkanál lisztet csomómentesre keverünk.
Ha tejjel vagy tejszínnel készítjük, tehetünk bele egy tojás sárgáját is, a felhasználástól függően.
Ha a lisztet jól elkevertük, a forró leves vagy főzelék levéből apránként adagolva, folyamatos keverés mellett kétszeresére egészítjük ki habarásunkat.
Ezután a forró, zubogó levesbe (főzelékbe) csurgatjuk, persze közben folyamatosan keverni kell.
A habarás
A habarás tejjel, tejföllel vagy tejszínnel készülhet: négy személyre 2 deci folyadékban egy evőkanál lisztet csomómentesre keverünk.
Ha tejjel vagy tejszínnel készítjük, tehetünk bele egy tojás sárgáját is, a felhasználástól függően.
Ha a lisztet jól elkevertük, a forró leves vagy főzelék levéből apránként adagolva, folyamatos keverés mellett kétszeresére egészítjük ki habarásunkat.
Ezután a forró, zubogó levesbe (főzelékbe) csurgatjuk, persze közben folyamatosan keverni kell.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A burgonyát megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük, majd összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, sózzuk és borsozzuk, majd a vajat is hozzákeverjük és összegyúrjuk. A tésztát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Sóból, ételízesítő, borsból, majoránnából, borsikafűből 2-3 gerezd zúzott fokhagymából és 3-4 evőkanál olajból elkészítjük a pácot. A csülköt ökölnyi darabokra vágjuk, és alaposa...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral és kevés olajon elősütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, hagyjuk kihűlni. A tejfölt elkeverjük e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű