8 db. tojásfehérje
csipet só
kb. 15 dkg erythritol (por alakú)
3 ek. nyílgyökérpor
1,5 ek. citromlé
A krémhez:
2 dl kókuszkrém habbá verve
1,5 dl citromlé
0,5 dl víz
kb. 8 dkg erythritol
4 lap zselatin
1 rúd vanília magjai (opcionális)
+
gyümölcsök ízlés szerint
A krémhez a zselatin lapokat áztasd hideg vízbe 5 percre. A citromlevet a vízzel és az édesítővel forrald fel, add hozzá a megpuhult zselatin lapokat és keverd el, hagyd hűlni. A kókuszkrémet verd fel, add hozzá vanília magokat, majd amikor a citromos zselé elkezd megkötni, akkor keverd a kókuszkrémhez. Kóstold meg, ha szükséges még adhatsz hozzá édesítőt. Hűtsd be tálalásig. A tojásfehérjéket pici sóval kezd el felverni a mixer legmagasabb fokozatán, amikor közepesen kemény a hab, akkor kanalanként add hozzá az édesítőt, ha édesebben szeretnél, akkor használj többet. Az utolsó adag édesítőbe keverd bele a nyílgyökérport is, legvégül a citromlevet is csurgasd a tojáshabhoz, addig verd, amíg szép fényes, kemény habot nem kapsz. Egy tepsibe tegyél sütőpapírt és erre öntsd a masszát, ha egy nagyot sütsz, vagy kanállal adagold ki a kisebbeket. Egy kanállal, vagy spatulával egyengesd ki, a közepébe alakíts ki egy kis mélyedést, ide kerül majd a krém. Előmelegített150 fokos sütőbe tedd be és azonnal csökkentsd le 140 fokra, lehet kicsit alacsonyabbra is, ha erős a sütő. 1 órát szoktam sütni a nagy Pavlovát, a kicsiknek kb 45 perc elég volt. Kapcsold ki a sütőt, félig nyisd ki az ajtót és hagyd kihűlni a Pavlovákat. Az én sütőm elektromos, légkeveréses és nekem ez a módszer vált be. Amikor kihűlt, akkor kanalazd rá a krémet és díszítsd gyümölcsökkel.
Trollanyu
Először keverjük habosra a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, a rummal és citromlével, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. A lisztet keverjük el a sütőpo...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőször a lekvárt keverem el a vízzel, ha kemény, üstben főtt lekvárom van. Most csak saját, gázon főtt van , abból 7 ek.-nyit vettem és hozzá 7 ek. vizet. Így nem is kell külön...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz élesztőt futtassuk fel egy kevés tejjel és cukorral. A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott adjuk a többi hozzávalóhoz. A tejet fokoza...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásokat szétválasztjuk a sárgákat 2 evőkanál cukorral és vaniliáscukorral -elektromos habverővel-habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponétés izlés szerint rumot v. amarettot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű