Elk. idő: 70 perc
Adag: 2 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A húshoz:
1,5 dl házi ketchup
40 dkg sertéskaraj vékonyan szeletelve
só, bors
4-5 gerezd fokhagyma szeletekre vágva
olívaolaj a tál kenéséhez
A zöldségkörethez:
2 ek. olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma karikákra vágva
2 sárgarépa (vagy egy gigászi ) kockázva
1 karalábé kockázva
2 ek. aprított, friss petrezselyemzöld
só
Elkészítés:
A hússzeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk. A hőálló tálunk vagy tepsink alját kiolajozzuk, majd néhány teáskanál ketchuppal is megkenjük. Ráfektetjük a húsokat, vékonyan a tetejükre szeljük a fokhagymát, majd megkenjük őket a maradék ketchuppal. Egy cseppnyi vízzel felöntjük a tálat, majd alufóliával letakarjuk és a 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, míg meg nem puhulnak, utána a fóliát levéve pirítjuk még őket.
A zöldségeket előkészítjük, majd az olívaolajon először megdinszteljük a hagymakarikákat és utána hozzáadjuk a többi zöldséget is. Sózzuk és a petrezselyemzölddel ízesítjük. Hagyjuk, hogy egy kicsit megpiruljanak a zöldségkockák, majd 1 dl vizet öntünk a köretünkre és fedő alatt, néha megkeverve puhára pároljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Körülbelül másfél kilós karaj szoktam venni, amit kicsontoztatok a hentessel, megkérem, hogy szúrja is fel. Házi kolbászt szoktam belehúzni, olyat, ami szaftos, puha, nem száraz....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sertéscsülköt kuktában egy fej hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával, babérlevéllel és annyi vízzel, hogy ellepje előfőzöm. A krumplit hasábokra...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A hagymát olajon megpirítjuk, hozzá adjuk a darált húst, sóval borssal paprikával ízesítjük. Kevés vízzel megpároljuk. A karfiolt megtisztítjuk félpuhára főzzük. A tepsit kiola...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű