Elk. idő: 35 perc
Adag: 10 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
18 darabhoz
2 tojás
10 dkg kókuszolaj
10 dkg eritrit
5 dkg kókuszliszt
1 bio citrom reszelt héja
1 kk. vaníliaőrlemény
1 csipet só
Elkészítés:
A tojásokat, a sót, az eritritet és a vaníliaőrleményt robotgéppel sűrű krémes állagúra keverjük ( kb. 5 percig tartson ez a folyamat), majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a kókuszolajat és belekeverjük a kókuszlisztet is. A tésztánk így kész is. A kókuszliszt miatt picit sűrűsödni fog, de éppen csak annyira, amennyire kell!
Egy szószos kanál segítségével a massza felét elosztjuk a szilikon formában. Nem kell színültig töltenünk a kagylócskákat, mert szépen feljön majd a tészta. Kb. 3/4 részéig elég belekanalaznunk a folyékony masszát.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük a Madeleineket. A sütőből kivéve 3-4 percet még várjunk, míg kihűlnek egy kicsit. Ezután könnyedén el tudjuk távolítani őket a formából. A tészta másik felét ugyanígy porciózzuk és megsütjük.
A végeredmény 18 db omlós, puha teasütemény lesz.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tipp:
Belemártogathatjuk mindenmentes olvasztott csokiba is, így még adhatunk neki egy kis pluszt. ;)
Paleotthon
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókat jól összedolgozni. 3 órára a hűtőbe tenni. Majd vizes kézzel kis gombócokat formázni, forró vízben kifőzni. Ha feljönnek a víz tetejére, kiszedni. Mindjárt pirított...
Elkészítési idő: 0,5 óra + 3 óra Nehézség: Könnyű
Tészta: én a tésztát kenyérsütőgéppel készítettem. Először a folyékony, majd a száraz hozzávalókat adtam hozzá. Én a 300 ml tej helyett 150 ml tej és 150 ml víz keverékét használta...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tápióka gyöngyöket 20 percre beáztatjuk a vízbe. Majd leszűrjük egy sűrű szitán. A kókusztejet felforraljuk a lime héjával, a kaffír lime levéllel, és a csillagánizzsal (1/4-ed...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű