Elk. idő: 100 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a karalábékhoz:
4 nagyobb vagy 6 kisebb karalábé
50 dkg darált sertéshús
2 alma lereszelve
1 tk. szárított, morzsolt zsályalevél
só, bors
2 gerezd zúzott fokhagyma
3 ek. olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
Hozzávalók az öntethez:
a karalábék kivájt belseje felkockázva
3 ek. darált dió
3 ek. olívaolaj
só, bors
őrölt szerecsendió
1,5 dl kókusztej
Elkészítés:
A karalábékat az erre alkalmas (dinnyegolyózó!) eszközzel kivájjuk, a közepüket félretesszük, felkockázzuk és sós vízben feltesszük főni. Fedő alatt puhára főzzük. A kivájt karalábék belsejét sózzuk, borsozzuk.
A vöröshagymát megpirítjuk az olívaolajon , majd hozzáadjuk a darát húshoz. Ehhez hozzáöntjük még a reszelt almát, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és zsályával ízesítjük. A kezünkkel jól átforgatjuk a töltelékünket, majd megtöltjük vele a karalábékat. Ezeket aztán egy kikent hőálló tálba tesszük, egy fél csésze vízzel felöntjük, lefedjük alufóliával és már mehet is a sütőbe!
170 fokon sütjük addig, míg a karalábék meg nem puhulnak. Ha ez megtörtént, levesszük róla a fóliát és még 10 percig pirítjuk.
Az öntethez egy tálban felforrósítjuk az olívaolajat, rászórjuk a darát diót, majd pirítjuk egy kicsit, míg végül felöntjük a kókusztejjel és simára keverjük.
A lecsöpögtetett, főtt karalábébelsőt hozzáadjuk és egy botmixer segítségével az egészet pépesre turmixoljuk. Sóval, borssal és őrölt szerecsendióval fűszerezzük, majd hagyjuk, hogy rottyanjon még egyet a tűz fölött, és már kész is!
A töltött karalábéval együtt tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sertésoldalast a csontok mentén felszeleteltem, besóztam, borsoztam, fűszereztem, lisztben meghempergettem és a kisütött szalonnakockák zsírján elősütöttem, majd félretettem. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tisztítsuk meg a csülköt egy késsel, mossuk meg jól és szárítsuk meg. Csináljunk néhány mélyebb vágást a csülök bőrén és tegyük bele a félbevágott fokhagymagerezdeket. Dörzsöljük b...
Elkészítési idő: 3.5 úra Nehézség: Közepes
Lereszeljük a burgonyát, kifacsarjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől. Hozzáadjuk a darált húshoz, majd az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, vöröshagymát. Vég...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra vágjuk. A káposztaleveleket elfelezzük, erüket kivágjuk. Egy keverőtálban a darált húshoz adjuk hagymát, fokhagymát, és a száraz r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű