Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg burgonya
1 tojás
1 csapott tk só
fél csapott tk őrölt bors
10 dkg Alfa mix liszt
7,5 dkg Barbara főzéshez liszt
Elkészítés:
A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd burgonyanyomón áttörjük. A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a tojást, sót és a borsot, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Anyukám szerint egy nagyon könnyű, lágy rugalmas tésztát kapott, miután összegyúrta a hozzávalókat. A tésztából kevés rizsliszttel megszórt munkalapon ujjnyi rudakat sodrunk, feldaraboljuk. A kezünkben pici gombóccá formáljuk, majd villa hátoldalával kissé megnyomjuk.
Formázás után kb. 15 percet pihentetjük a tésztát, majd forró, sós vízben kifőzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szerintem bármilyen kenyeres liszttel jó.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Öregtészta: Összedagasztjuk úgy, hogy gombóccá váljon. Kelesztő tálba tesszük, akár 24 órára is. A tészta jól megnő, majd visszaesik, finom savanykás illatú lesz. Ez a men...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes
Élesztőt felfuttatom tejjel,pici liszttel és cukorral. Összekeverem a többi hozzávalóval és kelesztem.
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
Egy kevés olajon megpirítjuk a felszeletelt bacont és a megpucolt, apróra felaprított fokhagymát. A tésztát a csomagoláson megadott utasítás szerint sós vízben kifőzzük. Közben a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű