menu

Családireceptkönyv.hu

Zserbó élesztős tésztából


Írta:

Elk. idő: kb 2 óra
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


40 dkg liszt
20 dkg zsír (vagy vaj)
5 dkg porcukor
1 dl langyos tej
2 tojás
1 dkg élesztő
1 csipet só
15 dkg darált dió
10 dkg porcukor
40 dkg baracklekvár
10 dkg étcsokoládé
1 ek vaj

Elkészítés:


A langyos tejbe morzsolom az élesztőt, hozzáadok egy csipet sót, és felfuttatom.

Közben a lisztet és a zsírt összemorzsolom, hozzáadom a porcukrot, a sót, a tojásokat és végül a kovászt. Ha túl kemény a tészta, langyos tejet adok hozzá. Három részre osztom.

Három vékony, egyforma nagyságú téglalapot nyújtok belőle. Az első lapot a tepsibe teszem, megkenem a lekvár felével, és egyenletesen megszórom a porcukros dió felével. Újabb réteg tészta, majd megkenem a maradék lekvárral, megszórom a diós keverékkel. Befedem az utolsó tésztalappal, hústűvel átszurkálom a süteményt, majd 40 percig pihentetem.

180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt pirosra sütöm. Amikor kihűlt, bevonom a vajjal lazított olvasztott csokoládéval.

Trükkök, tippek, praktikák:


A zserbót eredetileg élesztős omlós tésztából készítik, a szakácskönyvek és az internet is ezekkel a receptekkel van elárasztva. Ez a verzió is jó, az a fontos, hogy a tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, és ne kezdjük keleszteni betöltés előtt, különben levegős, pufi, nem zserbós, inkább kalácsos süteményünk lesz. Szerkesztőségileg viszont abszolút az omlós tésztás mellett vagyunk, ez ugyan csak másnap lesz az igazi, viszont napokig puha, nyelvvel szétnyomható, zseniálisan jó lesz az eredmény. Ha tehetik, használjanak házi baracklekvárt, de ha nem szeretik, hecsedlivel vagy szilvával is finom.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Eszter
Vajas sütemény "Albertle" / sütipecséthez
Vajas sütemény "Albertle" / sütipecséthez

1. Kézi robotgéppel keverje habosra a vajat a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és 1 csipet sóval. A lisztet keverje össze az étkezési keményítővel és a sütőporral, adja a...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Tejespite GM
Tejespite GM

Az alapanyagokat összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Kb. 40 percig sütjük 190 fokon.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Diós nápolyi
Diós nápolyi

Húsz deka cukrot a tojásokkal meg a vajjal állandóan keverve addig főzzük, amíg az első buborékok meg nem jelennek benne. Ekkor a tűzről levesszük, és helyébe egy másik lábasban ke...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Bögrés négerszelet
Bögrés négerszelet

Tojásokat ketté választom, fehérjét kemény habbá verem ,sárgájához: cukor,rum+vaníliaaroma,margarin,habosra keverem,a tejből picit hozzáadva még habosabbá simábbá dolgozom,aztán me...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk