Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
12db citrom
1 liter 95%-os alkohol
60 deka cukor
1 liter víz
Elkészítés:
A legjobb, ha sorrentói citromból készül. Ha nem találunk ilyet, a biopiacon beszerezhetünk tizenkét másmilyen kezeletlen citromot, melyet vékonyan meghámozunk, belülről kikapargatjuk a fehér részeket. A sárga héjat üvegbe tesszük, felöntjük egy liter 95%-os alkohollal, jó alaposan lezárva három-négy hétig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, közben időről időre megrázogatjuk. Hatvan-hetven deka cukrot egy liter vízzel összefőzünk szirupnak, lehabozzuk, kihűtjük. A citromos alkoholt átszűrjük, hagyjuk lecsöpögni. Összekeverjük a sziruppal, tiszta üvegbe töltjük. Alaposan lezárva egy évig eltart.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tuti tipp: Nápolyban sokan készítik házilag, s van olyan családi recept is, amelybe nyolcadolják a citromot, kimagozzák, majd keresztbe vékonyra szelik. Így a citrom kesernyésebb fehér héjrészét és a húsát is beáztatják a szeszbe. Tiszta alkohol helyett használhatunk vodkát vagy törkölyt, ez esetben az alkoholfokkal arányosan változtatni kell a mennyiségeken. A jó limoncello 40-42 fokos, a pontos receptet mindenki maga kísérletezi ki otthon. Jegesen fogyasztjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Italok,
Kb 5 kg narancsnak kipréseltem a levét. Ez belelöttyent egy fazékba. /cca. 3-3,5 liter/ A citrusprés rostáján fennmaradt rostokat közben gondosan egy tálba gyűjtöttem, a végén pedi...
Elkészítési idő: kb. 2-3 óraNehézség: Könnyű
Kihűlés után hozzákeverjük a borkősavat és a szaéocolt. 15-20 bodzavirágot teszünk a tetejére, majd beleszeletelünk 3 citromot. 2-3 napig állni hagyjuk, majd leszűrjük és üvegelbe...
Elkészítési idő: 3 napNehézség: Könnyű
A cseresznyét kimagozzuk. A hozzávalókat beletesszük a turmixgépbe, és egyneműsítjük.
Elkészítési idő: 10 percNehézség: Könnyű
