Elk. idő: 90 perc
Adag: 6
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1000 g lapocka, vagy sertéscomb,
800 g füstölt zsírszalonna,
2 fej hagyma,
6 gerezd fokhagyma,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
1 evőkanál sűrített paradicsom,
1 dl száraz fehér bor,
ízlés szerint só
bors.
Elkészítés:
A felkockázott szalonnát kis lángon zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, sózzuk és üvegesre pároljuk, mehet rá a sűrített paradicsom, ezt is picit pirítjuk. Beletesszük a csíkokra vágott húst, fehéredésig sütjük, majd borsozzuk. A kockára vágott paradicsomot és paprikát is a húshoz adhatjuk, majd ráöntjük a bort és addig főzzük, amíg a levét elkezdi elfőni. Ha szükséges a folyadékot vízzel pótoljuk. Majd közepes lángon a húst puhára főzzük. Ha a hús megpuhult, egy evőkanál lisztet szórunk a tokányra, amit jól elkeverünk, hogy ne legyen csomós. Köretként tésztát vagy nokedlit kínáljunk hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köretnek galuskát, tésztát vagy párolt rizset adhatunk hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Előzőnap a májat nem túl vékony csíkokra vágom,fokhagymás tejben áztatom ,a gombát szintén nagyobb szeletekre vágom,hagymát felaprítom,zsírom megpárolom-gombát hozzáadom,fűszerezem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kell kb. 60-70 dkg hátszín egyben, amit egy serpenyőben nagy lángon (olaj nélkül!) kérgesre sütünk minden oldalán. Kicsit hagyjuk hűlni, addig pedig: Lereszelünk egy citrom héját...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A májat vékony csíkokra, darabokra vágjuk, a hártyás, vastag eres részt eltávolítjuk, majd kicsit hagyjuk hideg vízben ázni. A vöröshagymákat megtisztítjuk, felkockázzuk és a fe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű