Elk. idő: 30
Adag: 10
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg burgonya (az újburgonya nem jó hozzá),
só,
25-30 dkg finomliszt,
olvasztott zsír (szalonnazsír).
Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk, közepes nagyságú kockákra vágjuk. Annyi enyhén sózott vízben, amennyi bőven ellepi, puhára főzzük. Leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, majd krumplinyomón azon forrón egy gyúrólapra átnyomjuk. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl.
Elsőre rászórunk 25 deka lisztet és fél evőkanál sót. Alaposan összegyúrjuk, közben ha kell, lisztet adunk még hozzá. Akkor jó, ha a krumplinudlihoz hasonló állaga lesz. Öklömnyi vastagságú rúddá sodorjuk.
Kb. ujjnyi vastagon 12-15 szeletre vágjuk, attól függően, hogy nagyobb vagy kisebb laskákat akarunk e sütni. Egyenként kissé meggömbölygetjük. Enyhén meglisztezett gyúrólapon 2-3 milliméter vastagságúra, palacsinta nagyságúra nyújtjuk. A tűzhely közepesen forró lapján (platniján) oldalanként kb. 1,5 perc alatt megsütjük, de süthetjük serpenyőben is. Egy kevés olvasztott zsírral megkenve egymásra rakosgatjuk.
Az eredeti recept szerint a következőképpen tálaljuk. Jóféle házi füstölt szalonnát apró kockákra vágunk, zsírját egy serpenyőben kisütjük. A laskát ezzel megkenjük, háromszögre hajtjuk.
Újabban a laskát többféleképpen töltik: egy kevés olvasztott zsírral megkenjük, majd lekvárral töltjük. Kerülhet rá túró, tejföl és cukor, cukrozot mák vagy dió, vagy akár pirított káposzta is.
12-15 darab
Trükkök, tippek, praktikák:
Sörkorcsolyának való, férfiasabb változata, amikor kis szeletekre vágott húsos füstölt szalonnát egy kevés zsíron megpirítunk, majd félfőre vágott hagymát fonnyasztunk rajta. Megborsozzuk, a laskára halmozzuk, egy kevés tejföllel meglocsoljuk, föltekerjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek, Tésztafélék,
A vöröshagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajat melegítünk és elkezdjük benne üvegesre pirítani a vöröshagymát. A fokhagymát megtisztítjuk és szintén felaprítjuk, majd hozzáad...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és két ek. liszttel elkeverem. A tetejére is hintek kevés lisztet, félreteszem. Míg kel, egy tálba szitálom a lisz...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Gnocchi: héjában, sós vízben megfőzzük a krumplikat, ha kész, megpucoljuk, alaposan áttörjük. Hozzáadunk egy tojást, a sót, borsot, és annyi lisztet, amennyit felvesz, hogy ne raga...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű