800 g burgonya
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
150 ml tejföl (20%-os)
só
feketebors (őrölt)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
4 db babérlevél (friss, vagy szárított)
1 csapott evőkanál búzaliszt (BL55)
A tetejére
50 g szalonna, bacon (nyers)
1 evőkanál étolaj
A burgonyákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és egy lábasba feltesszük főzni. Épp csak annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A csipet szerecsendiót, babérlevelet is hozzáadjuk.
Ha a burgonyánk puhára főtt kb. 30erc alatt, kivesszük a babérleveleket és botmixerrel pépesítjük.
A tejfölben elkeverjük a lisztet csomómentesre.
A tejfölös habarást hozzáadjuk a pürésített burgonyához, elkeverjük, majd forralunk rajta egyet kb. 2 perc. Ezután vízzel, fűszerekkel még beállítjuk tökéletesre az ízt és a sűrűséget.
Saját zsírján, vagy egy kevés olajon megpirítjuk a bacont.
Tálaljuk a levest.
Feldaraboljuk a szalonnát, hagymát, répát és a chilit. A lencsét megmossuk, leszűrjük és feltesszük egy fazékban annyi húslevessel, hogy kétszer annyi legyen, mint amennyi ellepi....
Elkészítési idő:Egy lábasba tegyük fel a vöröslencsét a kurkumával, 1 teáskanál sóval és 3-4 bögre vízzel főni. Forraljuk fel, majd vegyük takarékra és főzzük addig, a lencseszemek megpuhulnak és...
Elkészítési idő:Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Piros fűszerpaprikával meghintjük, és gyorsan kevés vizet aláöntünk. Pároljuk pár percig. A megmosott csülköt kockára v...
Elkészítési idő: 140 percA sertéscombot megmossuk, leszárogatjuk, majd egycentis kockákra vágjuk. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. Az olajat lábasban kissé megforrósítjuk, a hagymát a hússal együt...
Elkészítési idő: 2 óra