Elk. idő: 40
Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tészta főzéshez
166.6 g tészta - penne (száraz)
víz
só
A tésztára
333.3 g zöld spárga
20 ml olívaolaj
0.6 kis fej vöröshagyma
0.6 teáskanál só
0.6 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
33.3 g sajt - parmezán
Elkészítés:
A spárga fás szárát levágjuk, azt nem használjuk fel.
A megmaradt zsenge részt meghámozzuk.
A meghámozott spárga végeit levágjuk, azok egészben kerülnek az ételbe, a szárát pedig 0,5-1 cm-es darabokra várjuk.
A pennét enyhén sós vízben 8 perc alatt készre főzzük.
A hagymát apróra vágjuk, a kakukkfű leveleit lehúzzuk a száról.
A hagymát üvegesre pirítjuk a felforrósított olívaolajon.
Mikor szép üveges, rátesszük a spárgát. Magas hőn összepirítjuk kb. 4 perc alatt.
Ekkor felöntjük a penne tészta főzőlevével. 100 ml kell ehhez. Majd sózzuk.
Kb. újabb 4 percen át pároljuk.
Hozzáadjuk a kakukkfű leveleit, és az al dentére főzött pennét. 2 percig pirítjuk ezeket is.
Hozzáadjuk a reszelt parmezánt, jól összeforgatjuk, még kb. 2 percig hőkezeljük, és kész is.
Az eredmény egy minden várakozást felülmúló mennyei Spárgás-parmezános penne!
Trükkök, tippek, praktikák:
Próbáld ki, amíg tart a spárga szezon!! ;)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A meghámozott, kockákra vágott krumplit megfőzöm sós vízben. Mikor puha leöntöm a vizet és áttnyomom krumplinyomón /ha v.kinek nincs lereszelheti apró reszelőn/. Hagyom teljesen ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés : A palacsinta hozzávalóit keverjük csomómentesre úgy, hogy az olajat a végén tegyük bele. Hagyjuk addig pihenni míg a tölteléket és az öntetet elkészítjük. Készít...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy tűzálló tálat kevés vajjal kikenünk. A tésztát megfőzzük, leszűrjük. Elkeverjük a maradék vajjal és a sajt 2/3-ával, majd az előkészített tálba öntjük. A hagymát meghántjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű