Tojásos sült rizs

Egy lábosban felforraljuk a vizet, sózzuk.
Egy lábosban a rizst zsiradék nélkül kicsit megpirítjuk, és felöntjük a forró, sós vízzel. Lefedjük és 25 percig, kis lángon pároljuk.
Az újhagyma zöldjét levágjuk, és a fehér részt, és külön a zöldjét is, vékonyan felszeleteljük.
A chilit hosszában kettévágjuk, kierezzük, és vékonyan felszeleteljük.
A fokhagymát finomra vágjuk.
A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.
A tojásokat egy keverőtálba tesszük, és egy villával összekeverjük.
Ha a rizs elkészült, összekeverjük, hogy pergős legyen, ne álljon össze.
Egy wokban felhevítjük az olajat, és beleöntjük a tojást. Mikor kezd sülni, egy fakanállal, apróra szaggatjuk.
Hozzáadjuk a chilit, fokhagymát, és a gyömbért, és az egészet kb. két percig együtt pirítjuk.
Beleszórjuk a barnacukrot, és további egy percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a rizst, és az egészet jól összekeverjük. Újabb két percig pirítjuk.Ízesítjük szezámolajjal, és szójaszósszal.Hozzáadjuk az újhagyma zöldjét, és az egészet jól összekeverjük.
El is készült ez a zseniális tojásos sült rizs