Elk. idő: 60 perc
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Kovász:
* 40 dkg kenyérliszt (BL80) vagy búzaliszt
* 1 dkg élszető
* 4dl víz
Tészta:
* előre elkészített kovász
* 60 dkg kenyérliszt (BL80) vagy búzaliszt
* 0,5 dl olaj
* 2dkg élesztő
* 2 dkg só
* 2 dl víz
Elkészítés:
A kovász hozzávalóit összekeverjük (galuska állagúnak kell lennie) , lefedjük majd minimum 5 órán át pihenni hagyjuk. Legjobb ha egész éjszaka pihen.
A letelt idő után hozzáadjuk a többi hozzávalót,dagasztjuk, majd 40 percig pihentetjük, újradagasztjuk és ismét 40 percig pihentetjük.
A sütőt 250 fokra hevítjük kb 10 perc, forró, zubogó vizzel teli lábast teszünk a sütő aljába.
Közben megformázzuk a kenyeret.Jól bevizezzük. Alufóliával lefedjük, majd 40 percig sütjük. Kitakarva még 10 percig pirítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Formázás: téglalap alakúra széthúzzuk a tésztát, balról, jobbról behajtjuk, majd a végekből háromszöget formázzunk és feltekerjük. Minden tekerésnél lenyomkodjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A túrót áttörjük jó alaposan majd hozzákeverjük a tojást,sót és ismét jól összekeverjük.Ezután adagoljuk hozzá a búzadarát.Véglegesen összedolgozzuk,3-4 órát hűtőben pihentetjük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztbe tesszük a margarint, majd elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összegyúrjuk. A tálat letakarjuk egy fóliával, majd a hűtőbe tesszük 1 órát pihenni. Amíg p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
8 dkg fehér lisztet ír,én ezt fél-fél arányban tönköly ill. alakorliszttel helyettesítettem (kisebb gluténtartalom). 2 dkg tökmagliszt. A lisztekbe pici sót teszünk és egy tojással...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
hozzávalók / 2 adag 20 dkg penne 4 kis db cukkini (2 sárga- és 2 csíkos, hüvelykujj nagyságú) 10 dkg füstölt szalonna 2 db tojássárgája 1 ek olívaolaj só ízlés szerint feket...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű