Elk. idő: 60 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
500 g búzaliszt (BL55)
200 g sertészsír
só
1 evőkanál porcukor
100 ml tejföl (20%-os)
25 g élesztő (friss)
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
A töltelékhez
2 kg alma
100 g kristálycukor
2 teáskanál fahéj (őrölt)
1 marék zsemlemorzsa
A etejére
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
A tejfölben elkeverjük az élesztőt. Lisztben elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a csipet sót, cukrot, tojást és az élesztős tejfölt is. Jól összegyúrjuk, a elfelezzük és félretesszük, amíg az almát elkészítjük.
Az almákat lereszeljük (aki szeretné, meghámozhatja én nem szoktam sem itt sem a lepénynél meghámozni).Ha lereszeltük az almát, lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, mint a tepsi - ez nálam 35x25 cm. Tepsibe tesszük, meghintjük 1 marék zsemlemorzsával.Rátesszük az almát, aminek a levét kinyomkodtuk. Ezt megszórjuk cukorral, meghintjük fahéjjal és befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Villával megszurkáljuk.és 1 felvert tojással megkenjük. 160 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Hőlégkeverésesnél elég neki 20-25 perc.Ha kihűlt az almás béles felvágjuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Nálam minden mennyiségben jöhetne az almás süti. Ez az almás béles recept is anyós féle recept, ennek vastagabb a tésztája, mint az enyémnek. Van az a pár recept, amiben szerintem jobb a zsír én ebben is meghagytam, ugyan ha valaki akarja, le lehet cserélni margarinra. Illetve lehet kevesebb almával akár, de szerintem az almás sütik lelke az alma, szóval abból jó sok kell. 35x25 cm-es tepsiben készül az enyém.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A csokoládét vízgőz fölött összeolvasztjuk a vajjal, majd kihűtjük. (De semmiképp sem szabad újra megszilárdulnia.) A tojásokat habosra, krémesre keverjük a cukorral, ezután hozzá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tejszínt felforralom egy kis lábosban a vaníliás cukorral. Gőz felett megolvasztom a csokit, és ha levettem a gőz fölül akkor belekeverem a vajat. Majd az egész tejszínt a vajas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az ostyalapokat nedves konyharuhába rakjuk (rétegelve) hogy megpuhuljanak. Közben elkezdjük a krémet csinálni. A Ramat megolvasztjuk mikróba és egy lábasba öntjük a porcukorral és...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű