Családireceptkönyv.hu

Aranyleves libaaprólékból


Írta:

Elk. idő: 240 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg libaaprólék
6 közepes db sárgarépa
6 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 db póréhagyma (ca. 10 cm)
1 közepes db tv paprika
1 közepes db paradicsom
10 dkg kelbimbó (pár szem)
10 dkg karfiol (pár rózsa)
10 dkg vargánya gomba (pár kissebb darab félbevágva)
10 dkg zöldborsó (fagyasztott)
1 db paprika (csipős, ízlés szerint pár karika)
1 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (egyben)
só ízlés szerint
15 dkg cérnametélt (azaz ízlés szerint)
4 l víz (azaz ízlés szerint több, elfő egy része

Elkészítés:


Az egész aprólékot feltesszük egy nagy lábasban főni. Többször megismételt lehabozás után redukáljuk a hőmérsékletet "gyöngyözős"-re, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a póré- és fokhagymát, a borsot, és ezen a hőmérsékleten nyugodtan legalább 3 órán keresztül hagyjuk az egészet gyöngyözve párolódni.
Ha a szárnyak és a zúza igen puhák, hozzáadjuk a közben megtisztított, és nagyobb darabokban hagyott zöldséget, és továbbra is nagyon alacsony hőmérsékleten legalább még 1 órán keresztül pároljuk a levesünket.
Ha elkészült, kiszedjük a zöldségeket, az aprólékot, és tiszta vászontörlőn keresztül leszűrjük.
Tálalás előtt a zöldségeket és a lecsontozott húst külön-külön egy kis leveslével felforrósítjuk. Cérnatésztára merjük a forró, leszűrt levest és a forró zöldséget - húst külön tálon kínaljuk.

Aranyleves libaaprólékból

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Nikolett
Paradicsomleves betűtésztával
Paradicsomleves betűtésztával

1. Az olajból és a lisztből rántást készítünk. 2. Felöntjük a hideg paradicsomlével, és elkeverjük. 3. Beletesszük a hagymát, ízlés szerint adunk hozzá cukrot, sót, borsot. 4. F...

Elkészítési idő: 23 perc
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Kriszta
Gazdag zöldségleves, sonkás, zelleres gombóccal
Gazdag zöldségleves, sonkás, zelleres gombóccal

A zöldségeket, amit nagyon szeretünk (ebben van; sárgarépa, fehérrépa, brokkoli, zöldbab, karfiol, zöldborsó, csemege kukorica, aprított pritamin paprika) megtisztítom, apróra vagd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Erika
Gyöngytyúk  húsleves
Gyöngytyúk húsleves

A húst hideg vízben teszem fel főni. Ha fel forrt a tetejére feljövő habot folyamatosan leszedem. Ha már nem kell habozni, akkor teszem bele a zöldséget és a fűszereket, sót Lass...

Elkészítési idő: 5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Zsuzsa
Tejszínes fokhagymakrémleves
Tejszínes fokhagymakrémleves

A fokhagymát lereszeljük, és kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük fél liter alaplével (én leveskockából csinálom). örölt fehérborssal és sóval...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk