Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg húsos sertésoldalas
7 ek barbecue szósz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz
A citromos rukkolához
100 g rukkola
1 citromból nyert citromlé
1 csipet bors
Elkészítés:
Az oldalast feldaraboljuk (1 darab = 2 csont szélesség), sózzuk, borsozzuk. Tűzálló edénybe rakjuk őket, és ráöntünk 1 dl vizet. Lefedve 180 fokos sütőbe tesszük addig, míg a hús megpuhul. Nálam ez most 1 óra 20 perc volt.
Amikor megpuhult, a kész barbecue szószban megforgatjuk, és további 20 percre berakjuk a sütőbe fedő nélkül, hogy megpiruljon.
Míg a husi pirul, elkészítjük a salátát. A rukkolát folyó víz alatt leöblítjük, majd megszárítjuk (salátaszárítóban vagy ennek híján egyszerű konyhai papírtörlővel). A citrom levét kifacsarjuk, csipetnyi borsot teszünk bele, elkeverjük, majd ráöntjük a salátára. Összeforgatjuk.
Ha a hús szépen megpirult, a salátával tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is.
Tipp: A húsra tálaláskor csepegtettem pár csepp citromlevet is.
sütési hőfok: 180°C
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Nagyjából 2 rész húshoz 1 rész lét adjál, de ez szabadon, ízlés szerint variálható, mert a zselatintól így is, úgy is kemény és és szeletelhető lesz. Minél kevesebb a lé, annál mas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az 1 kg karajt megmosom, fölszeletelem, megsózom, borsozom. Bekenem a húst mustárral. Alaposan bedörzsölöm, hagyom állni legalább 0,5 órát. Előző este is el lehet készíteni, ilyen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 A sertéshúst ledaráljuk, rányomjuk a fokhagymát. 2 A vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk, majd a húshoz adjuk. 3 A rizst félig megfőzzük, és azt is a húshoz ad...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű