Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg tyúk
1 kg karajcsont
3 nagy db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
5 db zellerlevél
2 db káposztalevél
1 közepes db zöldpaprika
1 db paradicsom
3 dkg fekete bors (egész)
3 db szegfűszeg
1 késhegynyi szegfűbors
1 késhegynyi köménymag
Elkészítés:
A tyúkot és a csontot hideg vízben áztatjuk, jól kimossuk, és hideg vízben feltesszük főzni.
Ha felforr, megsózzuk, utána leszedjük a habját.
Beletesszük a megtisztított zöldségeket és fűszereket.
Lassú tűzön főzzük 2 óra hosszat.
Megkóstoljuk, ha szükséges utánízesítjük.
Leszűrjük és cérnametélttel tálaljuk.
A megfőtt tyúkot és a húsoscsontot mellé kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
1., Zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, csíkokra felvágjuk 2. Nagyobb lábosban felmelegítjük az olivaolajat és rádobjuk a zöldségeket. Pár percig pirítjuk őket, majd fe...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A húst megmossuk, besózzuk, majd állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk a paprikával együtt, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, majd erős tűzön átpirítjuk az...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Egy lábasban enyhe tűzön megolvasztom a vajat + az olívaolajat, hozzáadom a vékonyra szeletelt vöröshagymát és lefedve 10 percet párolom, néha megkeverem. Leveszem a fedőt és e...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
1. A zöldségeket megpucolom. 2. A hagymákat, petrezselyem és zeller leveleket aprítom, a répát, petrezselyem gyökeret, zöldpaprikát, chilipaprikát felkarikázom, a krumplit és a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz