Elk. idő: 50 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 vastag tarjaszelet (kb. 1,5 kg tarja), 20-30 dkg zsír, 1 nagy fej fokhagyma, 1 vöröshagyma, só, örölt bors, morzsolt majoránna (kihagyható).
Elkészítés:
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, hűtőbe tesszük. Megtisztítjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. A zsírt megolvasztjuk.
3-4 kanál forró zsíron megpirítjuk a tarjaszeletek mindkét oldalát. Ezután visszatesszük az összes húst az edénybe, rászórjuk a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymadarabokat, és felöntjük a zsírral, majd lassú tűzön addig sütjük, míg a hús meg nem puhul.
Az elkészült ételt hagymás tört krumplival tálaljuk.
A fűszeres zsírt kenyérre kenve sok friss zöldséggel vagy savanyúsággal fogyasztjuk.
Az így elkészített tarja, a sütéshez használt zsírban hagyva (ha a zsír teljesen ellepi) hűvös helyen hetekig eláll. (Régen hónapokig tárolták hideg kamrában a disznóvágások után.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A rizst mosd meg, s csöpögtesd le. Ha a pörkölt már majdnem puha, egy tűzálló tálban add hozzá a rizst, a kicsumázott, felaprított zöldpaprikát és a feldarabolt paradicsomot. Sózd,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát meggyúrjuk, 2-3 cipóra osztjuk, jól kidolgozzuk és folpackba csomagolva pihentetjük, addig elkészítjük a darálthúst, és a besamellt. A hagymát olajon megdinszteljük, rány...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csontos karajt egészben hagyjuk és készítünk rá egy pácot. 4 ek. mézet keverjünk össze 1 hüvelyujjnyi megtisztított, lereszelt gyömbérrel és 6 gerezd zúzott fokhagymával. Első l...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes