Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1/2 kg liszt
1 tojássárgája
2,5 - 3 dl tej
5 dkg élesztő
1 dl olaj
1 evőkanál kristálycukor
só
10 dkg olvasztott vaj
15 dkg cukrozott dió
zsemlyemorzsa
Elkészítés:
Aranygaluska
Fél kg liszt, pici só, 1 tojássárgája, 2,5-3 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 dl olaj, 1 kanál kristálycukor. A langyos tejben elkeverem a kristálycukrot, majd hozzáadom az élesztőt és felfuttatom. A lisztbe beleteszem a tojássárgáját, olajat, pici sót és a felfuttatott élesztős tejet. De mindjárt nem teszem bele az összes tejet, mert attól függ milyen a liszt, mennyit vesz fel. Kidolgozom a tésztát. Akkor lesz jó a tészta, ha nem ragad a tál oldalához. Langyos helyen pihentetem ,kelesztem. Ha duplájára kelt, akkor kanállal galuskákat szaggatok, olvasztott vajban, majd cukros dióban megforgatom. Kiolajozott tepsibe vagy jénai tálba rakom. 190 fokon sütöm kb. fél órát. Vaníliasodóval, vagy hígabb pudinggal is tálalható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Mindent tegyünk egy tálba, alaposan dolgozzuk össze. Formáljunk belőle egy cipót és hagyjuk pihenni egy órát. Lisztezett deszkán alaposan gyúrjuk át. Adjunk neki henger alakot....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát szárazon beleszórjuk egy tűzálló tálba. A többi hozzávalót - a szalonna kivételével - összekeverjük, és ráöntjük a tésztára. Csíkokra vágott szalonnát rakunk a tetejére...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát sós forró vízben kifőzöm. Nem teljesen, csak annyira, hogy kicsit maradhat roppanós is. Az Olasz úgy mondja, hogy al dente. A hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű