Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskóta
4 tojás, 4 ek. porcukor, 4 ek. liszt, fél cs. sütőpor
Málnakrém:
20 dkg málna
2 ek cukor
1 ek citromlé
vanília, rozmaring
2 db lapzselatin
Túrókrém:
25 dkg krémesebb túró
2 ek tej
2 ek porcukor
1 ek citromlé, vanília
1,5 dl habtejszín
3 db lapzselatin
Elkészítés:
Piskóta: 4 tojás sárgáját kikevertem 4 ek cukorral. Utána felvertem a tojások habját, majd a sütőporral elkevertem a lisztet. Felváltva a tojássárgájához adtam a lisztet és a tojáshabot, majd óvatosan összekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, majd 190 fokon kb 15-18 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivéve megszórtam porcukorral, majd megfordítottam, lehúztam róla a sütőpapírt és szorosan feltekertem. Hagytam teljesen kihűlni. Közben elkészítettem a málnakrémet és a túrókrémet.
Málnakrém: 20 dkg málnát felfőztem 2 ek. Cukorral, egy darab vaníliával, egy ágacska rozmaringgal és 1 ek citromlével. Közben beáztattam 2 db zselatinlapot, majd a kinyomkodott zselatint hozzáadtam a málnapüréhez és addig főztem,a míg fel nem forrott. Ez kb fél perc volt. Melegen mindjárt megkentem vele a piskótalapot.
Túrókrém: 25 dkg krémesebb állagú túrót kikevertem 2 ek tejjel, 2 ek porcukorral, 1 ek citromlével, vaníliával. Majd hozzáadtam 1,5 dl habbá vert tejszínt. Közben 3 lapzselatint megint beáztattam. Majd a kimyomkodott zselatinhoz hozzáadtam 2 kanállal a tejszínes túrókrémböl és felforraltam. Utána hozzáadtam a többi krémhez, majd jól kikevertem. Rásimítottam a málnarétegre és feltekertem. Kb 2 ek krémmel bevontam a tekercset, majd behűtöttem. Málnával és citrom vagy lime reszelt héjával megszórtam, díszítettem
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sűrített tejet, a cukrot, a mézet, a vajat, a szódabikarbónát és a vaníliarúd kikapart magjait egy nagyobb lábasba tesszük és alacsony lángon, folyamatosan keverve melegítjük míg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A liszteket felesbe mérjük ki, és külön gyúrjuk be a két színű tésztát. Kb 1 órányit pihentetjük a hűtőbe, majd kinyújtjuk, szaggatjuk és kisütjük. A krémet kikavarjuk, és összera...
Elkészítési idő: 2-2,5 óra Nehézség: Könnyű
Először készítsd el a tésztát. A sütőt állítsd 170 fokra, légkeveréses funkcióra. A tojásokat gondosan válaszd szét, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipetnyi sóval. A sárg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A keverőtálba tesszük a tojást és a cukrot, robotgéppel jó habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a margarint, a tejet. Miután szép egyneművé kevertük, a kipapíroz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű