Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg sertés vagy marhacomb
3-2 sárgarépa, fehérrépa
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fél db zeller
fűszerek - bors, szegfűbors, borókabogyó, babérlevél, mustár, lekvár
1 doboz tejföl és 1 doboz tejszín
Elkészítés:
A húst egyben hagyjuk, sózzuk, borsozzuk. Majd egy nagyobb lábasban minden oldalról szépen megpirítjuk. Félretesszük, a visszamaradt olajban lepirítjuk a zöldségeket, amit nem kell felszeletelni, csak ketté vagy 4 részre szétvágni. Hozzáadjuk a hagymákat. Ízesítjük egész borssal, szegfűborssal, ha van borókabogyó, az is mehet pár szem.babérlevéllel. Majd felöntjük vízzel és visszatesszük a husit. Teszünk bele egy kanál mustárt, és most ne lepődj meg, egy kanál szilva, áfonya vagy erdei gyümölcs lekvárt. Én ki nem hagynám :) Most már meg kell várni, hogy a husi megpuhuljon. Akkor a zöldségeket kiszedjük, leturmixoljuk. (ezért kell nagy darabokra hagyni). Visszaöntjük a levet, majd a tejföl-tejszín keveréket kikeverjük étkezési keményítővel, és besűrítjük a vadast. Végül citromlével ízesítjük. A húst kivesszük, felszeleteljük, tálaljuk a mártással és krumpligombóccal, knédlivel. Jó étvágyat.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha marhahúsból készül, hosszabb lesz a főzési idő.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
Először jól átmossuk az előfőzött pacalt több vízben. Mivel előfőzött - ma már többnyire ilyet kapni -, nem kell abálni. Kb. 3cm x 0,5 cm-es csíkokra vágjuk fel végül az előfőzött...
Elkészítési idő: 200 perc Nehézség: Közepes
A bélszínt éles késsel lehártyázzuk, a borssal és a mustárral jól bedörzsöljük, majd egy akkora tálba tesszük, amekkorába éppen belefér. Annyi olajat öntünk rá, amennyi ellepi, és...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Nehéz
A marhahússzeletek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd mustárral szépen bekenjük őket. Egy tálba téve felöntjük olajjal az egészet úgy, hogy az olaj lehetőleg ellepje az összes...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
1. A rostélyos szeleteket az olajból, ecetből és babérlevélből álló pácban pihentetjük a hűtőben 2-3 napig. 2. A hússzeleteket a felforrósított zsíron elősütjük és félretesszük....
Elkészítési idő: 150 perc Nehézség: Közepes