Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
400 g finomra aprított dió
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál cukros víz
2 evőkanál olvasztott vaj (a töltelékbe)
2 evőkanál rózsavíz
Yufka tészta (rétestészta)
Olvasztott vaj a kenéshez
Őrölt pisztácia a díszítéshez
A sziruphoz:
200 ml cukor
100 ml víz
1/2 citrom leve
Elkészítés:
Öntsd a vizet és a cukrot egy lábasba,add hozzá a citromlevet.
Forrald fel a keveréket.Közepes lángon főzd (gyöngyöztesd) kb. 10 percig.Hagyd teljesen kihűlni. Ez nagyon fontos, mert a hideg szirupot kell a forró tésztára önteni.2. Sütés és összeállításMelegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (alsó/felső sütési módban).Teríts ki egy tésztalapot.Kend meg vékonyan olvasztott vajjal.Szórd meg egyenletesen a diós töltelékkel.Tekerd fel szorosan a tésztát (opcionálisan használhatsz egy vékony fapálcikát vagy nyújtópálcát segítségként).Vágd fel a tekercseket kb. 3–4 cm széles darabokra.Helyezd őket szorosan egymás mellé egy kivajazott tepsibe.Kend meg a tetejüket a maradék olvasztott vajjal a szép aranybarna színért.Süsd kb. 30 percig, amíg a tekercsek ropogósak nem lesznek.A sütőből kivett, még tűzforró tekercsekre azonnal öntsd rá a hideg szirupot.Szórd meg a tetejüket őrölt pisztáciával.Pihentesd legalább 2 órán át, hogy a tészta tökéletesen beszívja az édes szirupot.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet a zsírral, cukorral elmorzsoljuk, majd a tojássárgájával, sóval, szódabikarbónával, a langyos cukros tejben felfuttatott élesztővel tésztát készítünk. A tésztát jól k...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes
A lisztet, a darált mandulát, vagy diót, a porcukrot, a vajat és az aromát egy tálba tesszük, meggyúrjuk a tésztát. Fóliával lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük, majd lisztezett f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
-A lisztet átszitáljuk. Hozzá adjuk a vaníliákat, kézzel elkeverjük a lisztben. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzá adjuk a tojások sárgáját és összegyúrjuk a tésztát. -A...
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra Nehézség: Könnyű