Hefezopf mit Lokum(3 Stück)

Zubereitung:
Der Vorteig & Teig:
Die Hefe in 50 ml lauwarmer Milch mit dem Zucker auflösen und gehen lassen, bis sie schäumt. Danach zum Mehl gießen. Das Eigelb, Salz und so viel von der restlichen Milch dazugeben, dass ein weicher Teig entsteht. Den Teig gut durchkneten und dabei die 5 EL geschmolzene (aber nicht heiße!) Butter einarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Lokum mit einem bemehlten Messer in kleine Würfel schneiden (das Mehl verhindert, dass die Würfel am Messer festkleben).
Formen:
Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und in 3 gleiche Teile teilen. Drei Kugeln formen und jede ca. 1 cm dick ausrollen. Die Lokum-Würfel gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen, dann den Teig vorsichtig aufrollen.
Backen: Die Rollen mit dem Mix aus Eigelb und Milch bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen!