Vajas keksz (Mihaelától)

A tészta pihentetése: Gyúrd össze a tészta összes hozzávalóját, csomagold frissentartó fóliába (fóliába), és tedd legalább 30 percre a hűtőszekrénybe.A sütő előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütési módban.Szaggatás: Nyújtsd ki a tésztát egy lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra, és szaggasd ki a kekszeket. A kekszek felének a közepén szaggass ki egy kb. 1 cm-es lyukat is. (Megjegyzés: A linzer tésztáját a munkafelületen szaggatjuk ki, majd innen helyezzük át a tepsire).Sütés: Tedd a kekszeket egy sütőpapírral kibélelt tepsire, és süsd őket 8-10 percig, amíg egy pici színt nem kapnak.Díszítés és összeállítás: Hagyd a süteményeket teljesen kihűlni, majd a lyukas kekszeket szórd meg porcukorral. Melegítsd fel kissé a zselét (vagy lekvárt) egy kis lábasban, és tegyél belőle a lyuk nélküli kekszek közepére. Helyezd rájuk a lyukas kekszeket, és óvatosan nyomd össze őket, hogy összeragadjanak.