Zöldséges egytál

1. A rizst tedd fel főni a vízzel és pici sóval. 2. Vágd fel a zöldségeket egyforma darabokra. Lefedve, alacsony lángon, pici vízen, kevés sóval párold meg. A leglassabban a répa, a padlizsán és a káposzta párolódik meg, ezeket tedd bele elsőnek. 3. Add hozzá a hüvelyest. A csicserit és a babot konzervből érdemes, a zöldborsót fagyasztottból. A sárgaborsót, barna lencsét egy éjszakára be kell áztatni, és sós vízben megfőzni előre, csak ez után kerülhet a zöldségek közé. A vöröslencse rendkívül gyorsan megpuhul, ezt nem szükséges áztatni és előfőzni, viszont vele együtt vizet is kell adni a zöldségekhez. 4. Add hozzá a kókusztejszínt, és ízvilágtól függően a lime-ot. 5. Fűszerezd! Légy kreatív, vagy használj előre kevert fűszerkeverékeket! Az indiai ízvilághoz passzol még a római kömény, koriander, gyömbér, fahéj, kurkuma, chili. A thai ételekhez pedig a földimogyoró, lime, kardamom, gyömbér. Vigyázz, a bolti thai szószok halat tartalmazhatnak! Végtelen variáció létezik, tehetünk bele szejtánt vagy tofut, fűszerezhetjük magyarosan, ehetjük rizs helyett burgonyával. Alkoss! - See more at: http://veganinja.hu/zoldseges-egytal-vegan/#sthash.JARH4c7r.dpuf