KaiserSchmarn azaz Császármorzsa

Sziasztok! Hoztam egy ujabb édességet elkészítése szinte ugyanaz mint az amcsi palacsintáé.
Szétválasztjuk a tojásokat a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá várni, félúton egy kanál porcukrot hozzáadva.
A másik tálba a sárgájához hozzá szórjuk a lisztet, a tej felét, a vaniliás cukrot és összekeverjük majd jöhet a maradék tej is folyamatosan :D
A fehérjével eggybeforgatjuk.
Egy nagy serpenyőben a vajat felhevítjük, beleöntöd a masszát
És alacsony/közepes láng felett (le is fedheted) barnára sütjük majd megforditjuk és készre sütjük.
Ha megszeretnéd bolondítani miután megfordítottad éppen csak egy kicsit süsd meg és borítsd ki egy tányérra.
A serpenyőbe dobd bele a cukrot karamelizáld és rakd vissza a tésztát majd tépked szét és forgasd át.
A karamell itt-ott megjelenik majd és ropogós texturájával feldobja az egészet.
Tálald lekvárral vagy pedig Almaszósszal.