Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg jó minőségű, garantáltan glutén- és laktózmentes sütemény-lisztkeverék
6 dkg házilag darált porcukor
1,5 dl laktózmentes tej
5 dkg laktózmentes vaj
1 csomag gluténtól és tejtől mentes vaníliás cukor
2 dkg gluténtól és tejtől mentes élesztő
3 tojás sárgája
1 evőkanál garantáltan gluténmentes rizsliszt
Hozzávalók a habos-mákos réteghez:
3 tojásfehérje
4 púpozott evőkanál eperlekvár
2 evőkanál házilag darált porcukor
2 púpozott evőkanál házilag darált mák
1 kiskanál garantáltan gluténmentes kukoricakeményítő
Elkészítés:
Az élesztőt egy kevés langyos cukros tejben megfuttatjuk, a vajat pedig folyékonyra langyosítjuk. A gluténmentes lisztet, az élesztős tejet, a 3 tojássárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat homogén tésztává gyúrjuk, ezután megszórjuk rizsliszttel a tésztát és az edény falát, majd egy órán át kelesztjük a tésztát.
A megkelt tésztát óvatosan kinyújtjuk – a gluténmentes liszt miatt könnyebben szakad. Kivajazunk és kilisztezünk egy közepes méretű tepsit, belenyomkodjuk a tésztát, és megkenjük az eperlekvárral. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral. A keményítőt és a mákot fakanállal beleforgatjuk folyamatosan adagolva, úgy, hogy a hab ne törjön össze.
A mákos habot a lekváros tészta tetejére terítjük. A süteményt 180 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatni. A tojásokat szétválasztani. Sárgáját összekeverjük a többi hozzávalóval a fehérjéket kemény habbá verjük és csak a végén adjuk hozz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
♥ A tésztához a tojásfehérjéket a cukorral habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a kakaót, a lisztet, a sütőport és 4 evőkanál vizet. Az így készült masszát egy 35 ×...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az almát hámozd meg, vágd kisebb darabokra, vagy reszeld le, és szórd meg fahéjjal. Hagyd addig állni, amíg elkészíted a tésztát. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét egy csipet s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű